Arroz dulce con frutas

Ingredientes

Para 4 personas

- 250 gr. de Frambuesas congeladas - Media taza de Arroz - 3 tazas de Leche - 1 palito de Canela - Cáscara de limón - 1 taza de Azúcar - 100 gr. de Nata líquida - Nectarinas - Hojas de menta - Crema de chocolate ya preparada

Elaboración

1. Poner las frambuesas a descongelar.
2. En un cazo, echar el arroz, cubrirlo con agua fría y cocerlo hasta que el agua se haya consumido.
3. Añadir la leche, la cáscara de limón y el palito de canela. Dejarlo hervir a fuego lento durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté medio deshecho y con una textura cremosa.
4. Retirar la corteza de limón y el palito de canela, añadir el azúcar y remover bien.
5. Montar la nata y mezclarla con el arroz con leche.
6. Rellenar 4 copas de postre, alternando capas de arroz con leche y crema de chocolate.
7. Pelar las nectarinas y cortar 4 trozos en forma de estrella y el resto en daditos.
8. Repartir las nectarinas y las frambuesas entre las 4 copas y decorar con hojitas de menta.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea hacer un plato menos calórico, podemos utilizar leche desnatada.

Lectura de la receta

Grupo: Postres Valor calórico: Alto Precio: Bajo Alimento Base: Arroz Maridaje: Vino dulce Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM