El queso es uno de esos productos que se encuentra en todas las casas y cuenta cada día con mayor número de devotos. Para esas personas amantes de este producto lácteo, el lugar idóneo para disfrutar de todos sus matices está en Arzúa, condensando en un mismo evento cientos de referencias nacionales e internacionales, además de innovadoras propuestas.
Esta pequeña localidad de la provincia de A Coruña, en Galicia, celebra todos los años su Fiesta del Queso; un evento que este año ha llegado al medio siglo de existencia con un éxito de asistencia y ventas sin precedentes durante el fin de semana del 15 y 16 de marzo. No en vano fueron más de 50.000 las personas que pasaron por Arzúa durante las dos jornadas grandes de la celebración, que, con motivo de esta destacada efeméride, incluyó diversas actividades previas.
El centro neurálgico de la celebración es la Feria del Queso, que este año ha batido récords, con la participación de 80 expositores en los que se mostraron y vendieron quesos gallegos, españoles y también internacionales. En general, las empresas participantes coincidieron a la hora de destacar el excelente nivel de ventas registrado durante todo el fin de semana. De hecho, hubo casos de stands que agotaron las existencias de producto que habían llevado al evento, incluidos también los expositores localizados en la primera planta del recinto, centrados en productos gourmet.
Pregonera de excepción
La 50ª Fiesta del Queso de Arzúa contó con la reconocida chef Lucía Freitas como pregonera de esta edición tan especial. En su discurso, destacó el papel de la mujer en la proyección de este producto identitario de la localidad arzuana, que cuenta con una extensa tradición quesera, ahora representada por la DOP Arzúa-Ulloa. Se trata de la segunda denominación de origen de queso española con mayor número de ventas, alcanzando el año pasado más de 5 millones y medio de piezas.
En este sentido, Freitas posicionó Arzúa como referente en el sector quesero a nivel nacional e internacional, además de poner en valor su versatilidad gastronómica. Y así lo pudo demostrar en el showcooking que protagonizó en la jornada del sábado tras participar en la inauguración oficial del evento.
El valor añadido de este producto a la cocina estuvo también muy presente en el Concurso de Tapas y Pinchos, que todos los años organiza el CRDOP Arzúa-Ulloa y que, en esta ocasión, contó con la participación de 17 locales hosteleros de la localidad. El jurado profesional destacó el elevado nivel de las tapas y pinchos presentados al certamen.
Festival del Queso
Tal arraigo tiene la tradición en Arzúa, que desde aquí se ha acuñado el término queixear. Se trata de un verbo que alude a la interacción con el queso desde todas las perspectivas: gastronómica, cultural y de ocio.
En este sentido, uno de los espacios del queixeo por excelencia es el festival de música, que congregó durante la noche del sábado y el domingo (en sus sesiones de mañana y de tarde) a más de 12.000 personas. En el cartel del Festival del Queso se encontraban artistas de renombre como el cantante Xoel López, y agrupaciones como Mondra, Cariño o The Rapants, a los que se sumó la banda emergente Capital Voskov.
La jornada dominical se centró en los ritmos tradicionales de la mano de Os Melidaos y el cantautor vigués Xisco Feijóo. La sesión vermú de la mañana corrió a cargo del espectáculo O son de Arzúa (El sonido de Arzúa), que contó con las actuaciones de la Banda de Música de Arzúa, la agrupación folk O Bringuelo y la Rondalla Moraima, todas ellas de la localidad.
Completo programa de ocio
Queixear el pasado fin de semana en Arzúa también implicó la participación en otras propuestas culturales y de ocio dirigidas a todas las edades. Entre ellas, el Festival Pequequeso, que incluyó actuaciones musicales y otras iniciativas dirigidas a los más pequeños de la casa. A esta iniciativa se sumaron talleres de cocina y hasta un espacio de conciliación familiar para facilitar las visitas al espacio de venta de productos en el recinto ferial.
Además, el programa incluyó charlas y mesas redondas y hasta una nueva edición del campeonato Chess and Cheese, registrando una elevada participación entre los amantes del ajedrez. Y para completar toda esta oferta, un pequeño mercado de artesanía en los alrededores del edificio.
