Asados, carnes, pescados, verduras, salsas y mucho más
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

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Actualizado
29/09/2015



Portada de ASADOS, CARNES, PESCADOS, VERDURAS, SALSAS Y MUCHO MASPortada de ASADOS, CARNES, PESCADOS, VERDURAS, SALSAS Y MUCHO MAS

Eminentemente visual, este libro nos acerca al mundo de los asados en sus diferentes versiones, aunque con especial dedicación a las carnes, tanto costillas, pierna de cordero a la italiana, rosbif o lomo de cerdo. También habla de los tiempos de cocción según el tipo de carne, de los accesorios, cómo se trincha un pollo y las salsas más adecuadas que pueden utilizarse: el Pollo a la sal o la Pintada con lentejas de Puy resultan especialmente atractivos. Un libro invernal, curioso y bastante original, bien explicado y con unas fotografías muy bien hechas por Martín Brigdale: dan ganas de comérselas. Está muy bien editado.

Título: Asados
Subtítulo: Carnes, pescados, verduras, salsas y mucho más
Autor: Sonia Stevenson
Editorial: Ediciones Ceac
Páginas: 142
Formato: Cuadrado tapa dura
ISBN: 978-84-329-2020-2
Precio: 19,95€
Fecha de publicación: Octubre 2009

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