Atún con verduras
Ingredientes
Para 4 personas
- 750 grs. de Atún (sin piel ni espinas y hecho filetes) - 500 grs. de Calabacines - 1 kg. de Tomates - 500 grs. de Pimientos - 1 Cebolla grande - 1 diente de Ajo - 6 cucharadas de Aceite de oliva - 1 cucharada de Azúcar - SalElaboración
- Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo.
- Lavar los pimientos y cortarlos en trocitos.
- Pelar el calabacín y cortarlo en dados pequeños.
- Calentar el aceite en una cazuela grande y estofar el ajo y la cebolla picados, a fuego lento.
- Cuando se agachen, añadir el pimiento y después de darle unas vueltas, el tomate sin piel ni semillas, pasado por el pasapurés y, por último, añadir el calabacín.
- Sazonar con sal y azúcar y dejar cocer, tapado, a fuego lento durante una hora.
- Cuando el pisto esté hecho, añadir el atún, rectificar de sal y azúcar y, si está demasiado caldoso, dejar hacer hasta que se consuma el agua.
El truco de conmuchagula.com
Si se desea que el plato tenga menos aporte calórico, las verduras se pueden hornear en vez de estofar.Lectura de la receta
Grupo: Segundos Valor calórico: Bajo Precio: Medio Alimento Base: Atún Maridaje: Vino tinto joven Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCMDificultad:
Precio:
