Disfrutar de los buenos guisos de cuchara, de esas recetas de legumbres hechas con mucho mimo y buenos ingredientes, es uno de los mejores placeres que nos trae la llegada del frío. Ahora, los amantes de la fabada están de enhorabuena porque La Máquina de Lugones (Paseo de la Habana, 107. Madrid. Tel. 91 343 05 38) ofrece la oportunidad de deleitarse con su plato estrella en una de las acogedoras mesas del restaurante o donde ellos elijan porque lanza sus fabadas para llevar.
Por 18,50 € es posible sucumbir a la tentación allá donde resulte más apetecible: en casa, en el trabajo, en una reunión…Y por 5 € más, puede encargarse también su irresistible arroz con leche preparado a la manera tradicional. Tan sólo hay que hacer el pedido, pasar a recogerlo ¡y listo para comer!
Sin duda, la materia prima es una de las claves de esta fórmula tan secreta como tentadora. De gran calidad, elaboración propia y asturiana, al igual que la originaria y mítica Máquina de Lugones (Conde de Santa Bárbara, 59. Lugones. Asturias), con más de un siglo de historia. Hace casi dos años que los aromas y sabores de esta tierra de leyenda tienen una sucursal en las proximidades del madrileño Paseo de la Castellana para complacer a los comensales de la capital. La manera más atractiva de emprender este viaje culinario es dejarse llevar, a bocados, por las suaves fabes, acompañadas de todos los matices únicos que le confiere un compango compuesto por chorizo, morcilla y lacón, por supuesto, caseros.
Pero para aquellos que prefieran cocinar la fabada y sorprender a los suyos, La Máquina pone a la venta en su establecimiento todos los ingredientes necesarios en un cuidado paquete que incluye las fabes, el compango y hasta la receta para seguirla paso a paso. El precio del paquete (envasado al vacío) es de 22 € más IVA para cuatro personas.
La Máquina de Lugones tiene capacidad para 70 comensales y el precio medio es de 37 €. El horario de apertura es de martes a domingo, de 13 a 17.30 h. Además, las sobremesas no tienen hora de cierre, pudiendo incluso sacar las cartas y jugar una partida de Mus. Cierra todas las noches. Se permite fumar y cuenta con aparcacoches.
