¿Quién es Yago Márquez?

Yago Márquez, prestigioso chef y prolífico escritor, fusiona su maestría en la cocina con su talento literario, almacenando premios en uno y otro aspecto durante su dilatada carrera.

Referencias de Yago Márquez, carrera profesional, premios y libros

Yago Márquez, reconocido chef del restaurante Malabar Bistró, ha consagrado su vida a las artes culinarias y literarias, fusionando con maestría sus dos grandes pasiones. Con una trayectoria que abarca diversos rincones del mundo, desde Lyon hasta Buenos Aires, ha acumulado una invaluable experiencia que se refleja en cada creación que emerge de su cocina.

Después de años de travesía culinaria por ciudades como París, San Sebastián y Shanghái, Yago junto a su esposa, Cecilia Delpech, materializaron su visión en Malabar Bistró, un oasis gastronómico situado en la pintoresca Becerril de la Sierra, enclavado en el corazón de la Sierra de Guadarrama. Este establecimiento se ha erigido como un referente culinario, siendo distinguido en la guía Michelin como un destino imperdible, un testimonio elocuente de la habilidad de Yago en la cocina.

Sin embargo, la destreza de Yago no se limita únicamente a los fogones. Desde sus primeros pasos como coautor del libro de relatos “Dúo” en 2003 junto a Violeta Martín, hasta su victoria en el Primer Concurso de Recetas Niveladas de Gastronomía Alternativa en 2008, su pluma ha sido tan prolífica como su sartén. En 2023, su obra “Pierre Et Moi” se alzó con el triunfo en el concurso de relato gastronómico Con Mucha Gula, consolidando su versatilidad y talento en el mundo de las letras.

Con una habilidad única para plasmar sus vivencias y reflexiones en palabras, Yago Márquez ha cautivado a quienes lo rodean, compartiendo su profundo amor por la gastronomía de una manera singular. Su compromiso con la exploración de los límites de la creatividad, tanto en la cocina como en la escritura, es un reflejo de su pasión inquebrantable, su talento en la cocina y la expresión literaria.