Azúcar, el enemigo invisible

Azúcar, el enemigo invisible

El autor, experto en temas de nutrición, de los que ha escrito notables libros, ofrece en éste un relato atinado sobre el azúcar que, lamentablemente, no sólo esta en el azucarero.

16 de febrero de 2018

Lo sabemos, pero intentamos ignorarlo: el azúcar esta en muchos productos procesados, especialmente en la bollería industrial, pero también en salsas y zumos. Tampoco la fruta es tan inócua como nos gustaría y cenarla tampoco es recomendable. En definitiva, sabemos poco o nada de este ingrediente que protege de forma absoluta la industria alimentaría.

En el libro de Almodóvar están todas las claves para saber más, desde el capítulo uno, donde nos muestra toda la historia de la investigación médica sobre el azúcar, a los problemas de salud derivados de su consumo y cómo se utiliza en la industria, además de cómo podemos defendernos de su consumo indiscriminado. También hay 12 recetas, aquí sale el cocinillas que este investigador tiene dentro pero, sobre todo, es un libro muy recomendable porque, como sucede con todos los del autor, está muy bien explicado, con rigor pero también con un lenguaje claro.

Título:

Azúcar, el enemigo invisible

Categoría:

Dietética y Nutrición

Autor:

Miguel Ángel Almodóvar

Editorial:

ARPA

Páginas:

272

Formato:

Tapa blanda

ISBN:

9788416601561

Precio:

16,90 €

Fecha de publicación:

Dec 2017
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada

¿Quién es Jesús Sánchez Celada?

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribuci... Ver más sobre el autor