Bacalao ajoarriero
Excelente receta que constituye un nutritivo plato único.
- 600 gr. de bacalao desalado
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 4 pimientos choriceros
- 6 cucharadas salsa de tomate
- 3 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Agregar los ajos picados y el pimiento en cuadraditos.
- Cocer 5 minutos, añadir el bacalao desmenuzado, la guindilla, la pulpa de los pimientos choriceros, previamente remojados, y la salsa de tomate.
- Cocer 10 minutos más a fuego muy lento, moviendo la cazuela para que ligue bien.
- En una sartén aparte, rehogar las láminas de patata con abundante aceite.
- Escurrirlas, salpimentarlas y mezclarlas con el ajoarriero.
- Cocer todo junto durante 5 minutos más y servir.
