Excelente receta que constituye un nutritivo plato único.
ingredientes para 4 personas
- 600 gr. de bacalao desalado
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 4 pimientos choriceros
- 6 cucharadas salsa de tomate
- 3 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN
- 1Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
- 2Agregar los ajos picados y el pimiento en cuadraditos.
- 3Cocer 5 minutos, añadir el bacalao desmenuzado, la guindilla, la pulpa de los pimientos choriceros, previamente remojados, y la salsa de tomate.
- 4Cocer 10 minutos más a fuego muy lento, moviendo la cazuela para que ligue bien.
- 5En una sartén aparte, rehogar las láminas de patata con abundante aceite.
- 6Escurrirlas, salpimentarlas y mezclarlas con el ajoarriero.
- 7Cocer todo junto durante 5 minutos más y servir.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
No te olvides d
el tomate y el ajo en esta receta, ya que
son imprescindibles. Si además quieres echar otras
verduras, elige las que más te gusten y crea tu propia versión.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Pescados y Mariscos
Autor: El
periodista Santi Meifrén en el libro
50 recetas para disfrutar el vino.
