Bacalao ajoarriero

9 de octubre de 2015Actualizado el 11 de abril de 2020
Excelente receta que constituye un nutritivo plato único.
  • 600 gr. de bacalao desalado
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 4 pimientos choriceros
  • 6 cucharadas salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
  2. Agregar los ajos picados y el pimiento en cuadraditos.
  3. Cocer 5 minutos, añadir el bacalao desmenuzado, la guindilla, la pulpa de los pimientos choriceros, previamente remojados, y la salsa de tomate.
  4. Cocer 10 minutos más a fuego muy lento, moviendo la cazuela para que ligue bien.
  5. En una sartén aparte, rehogar las láminas de patata con abundante aceite.
  6. Escurrirlas, salpimentarlas y mezclarlas con el ajoarriero.
  7. Cocer todo junto durante 5 minutos más y servir.