Levaduras: Qué son y cómo actúan en el proceso de elaboración del vino

Levaduras: Qué son y cómo actúan en el proceso de elaboración del vino

Se habla mucho de levaduras, pero en general no tenemos claro lo que son. En este artículo trataremos de explicar de forma resumida y sin entrar en tecnicismos, qué son, cómo actúan y su importancia ...
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Coñac, el gran destilado del vino

Coñac, el gran destilado del vino

La ciudad de Cognac debe su reputación universal a la bebida espirituosa, coñac. Se encuentra en el suroeste de Francia a unos 100 kilómetros al norte de Burdeos, bordea el navegable río Charente que desemboca ...
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Feliz, el vino que sacará tu mejor sonrisa

Feliz, el vino que sacará tu mejor sonrisa

Empezamos el año descubriendo una bodega y unos vinos de la Ribera de Duero que solo por el nombre ya nos hacen sentir bien. En plena pandemia, Félix Marina puso en marcha la compañía vinícola ...
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Cervezas Pilsen

Cervezas Pilsen: calidad y sencillez

¿Qué es entonces una Pilsen? El nombre procede de la ciudad del mismo nombre en la República Checa donde se elaboró por primera vez este estilo. Originalmente se trataba de una cerveza hecha con un ...
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El festín del Año Nuevo chino, ¿Qué vinos lo podrían acompañar?

El festín del Año Nuevo chino, ¿Qué vinos lo podrían acompañar?

El Año Nuevo chino, también conocido como la Fiesta de la Primavera, se celebrará este año el viernes 12 de febrero. Los preparativos comienzan cinco días antes limpiando a fondo la casa y decorándola con ...
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Galician Irish Red Ale, “la pelirroja” de Cervezas 1906

Galician Irish Red Ale, “la pelirroja” de Cervezas 1906

Tras el lanzamiento de la 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage y 1906 Black Coupage, le llega el turno a la nueva incorporación de Hijos de Rivera y su gama 1906: la Galician Irish Red ...
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4 vinos españoles para armonizar con platos de cuchara y combatir el frío

Vinos de invierno para guisos, estofados, casquería… ¿Cuál es tu armonía preferida?

Hace poco más de un mes comenzó el invierno en el Hemisferio Norte y por si eso no fuera suficiente, a principios de enero llegó la borrasca Filomena en España, que hizo descender las temperaturas ...
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cerveza belga

La cerveza belga: patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad

La UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) elabora una lista actualizada cada año, acerca del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por Patrimonio Cultural Inmaterial (en adelante ...
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falsos mitos sobre la cerveza

8 falsos mitos sobre la cerveza

En el maravilloso mundo de la cerveza es fácil encontrarse ciertas afirmaciones que, aunque extendidas en el imaginario colectivo, son rotundamente falsas. Mitos que van pasando de boca en boca hasta parecer reales. Muchas de ...
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Los vinos de Alsacia: un viaje a través de los sentidos

Los vinos de Alsacia: un viaje a través de los sentidos

Hablar de la región vitivinícola gala con raíces en Alemania y que produce todo tipo de vinos, es hablar de Alsacia. Viticultor innovador de esta zona, que practica la biodinámica e introdujo el uso de ...
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