La Vendimia de 2021
Llega la cosecha. El fruto de tanto esfuerzo, trabajo, pasión. El fruto que, con tiempo y mimo, se culminará en una nueva añada de vino. Atrás quedan días de revisar predicciones meteorológicas, de temor a ...
Leer Más
Leer Más
Evitar perder la acidez de los vinos (una de las consecuencias del cambio climático)
El proyecto es de I+D+i está estudiando posibilidades para solucionar este problema, que ha sido ocasionado por el cambio climático. La empresa LowpHwine es la que está proponiendo alternativas vitícolas y ecológicas para evitar la ...
Leer Más
Leer Más
Vinos de Mallorca: el secreto mejor guardado de la isla
Todos conocemos a la mayor de las Baleares por sus preciosas playas de agua turquesa y arena fina pero además, Mallorca tiene mucho que ofrecer a un nivel gastro. Por una parte, productos y alimentos ...
Leer Más
Leer Más
Vino Mazacruz Tinto 2019: la edición limitada de Dehesa de los Llanos
No es la primera vez, ni será la última, que hablamos de los grandes productos que ofrece Dehesa de los Llanos, la finca ubicada en las proximidades de Albacete especialista en productos gourmets que van ...
Leer Más
Leer Más
Nueva zonificación y segmentación de la D.O Cava
El BOE oficializa una nueva normativa histórica que se va a estrenar en las botellas a partir del 1 enero de 2022. Cava pretende poner en valor su territorio dando inicio a un nuevo comienzo ...
Leer Más
Leer Más
¿Por qué un vino se considera seco, semiseco, semidulce o dulce? La clave está en el azúcar residual
Las uvas contienen varios tipos de azúcares, algunas no son fermentables, como las pentosas (ribosa, xilosa y arabinosa), y otras sí lo son, las hexosas, como la fructosa y la glucosa. Estos últimos son convertidos en etanol y ...
Leer Más
Leer Más
Garnacha Perdida del Pirineo. El sabor de la garnacha aragonesa en estado puro
En el grupo Vintae siempre andan buscando vinos nuevos (elaboran vinos de 14 Denominaciones de Origen) y buenas sensaciones. Y sienten especial debilidad por la garnacha, "somos garnachistas", defiende Richi Aramburu, CEO de la compañía ...
Leer Más
Leer Más
Los estilos de cerveza: qué son y porque es necesario definirlos
En muchos de nuestros artículos hemos hablado de estilos de cerveza. Es un concepto que utilizamos mucho quienes nos dedicamos a la cerveza, especialmente a la llamada artesanal. En nuestra experiencia vendiendo cerveza artesana, de ...
Leer Más
Leer Más
El auge de las bebidas fermentadas
Comencemos por el principio, que es explicar brevemente qué es una bebida fermentada. Para simplificar, podemos decir que son aquellas obtenidas de un proceso de transformación por la acción de los fermentos (levaduras y bacterias) ...
Leer Más
Leer Más
22 de agosto, Día Mundial de las Leches Vegetales
Las leches vegetales cada vez tienen un mayor hueco en el mercado español convirtiéndose en el segundo consumidor europeo de este tipo de bebidas. El consumo se ha incrementado entre otras cosas por la conciencia ...
Leer Más
Leer Más
