Biografía de la Lamprea
Héctor Parra

Héctor Parra

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Actualizado
29/09/2015



Prologado por Carme Ruscalleda, este libro supone todo un homenaje a la Lamprea ideado tras la degustación de este pez milenario preparado al estilo tradicional en la villa coruñesa de Padrón. Los autores han investigado, tras la ingesta, todo lo habido y por haber sobre la Lamprea, presentándolo al lector en siete capítulo que cubren, respectivamente, los estudios científicos, la pesca, el papel en la Historia, el papel en la Gastronomía, la lamprea en la vida de personajes históricos, el inmenso recetario de preparaciones con este pescado, y un cápitulo con un poco de todo lo demás, que denominan el “caleidoscopio lampreístico”.

Como se puede ver estamos ante un libro monotemático que sorprenderá a muchos y que puede servir a los amantes de la gastronomía para saber hasta dónde se puede llegar a saber sobre un producto. No se pierdan el apartado final con una lista por provincias con los restaurantes donde poder degustar, como no, una lamprea, pescado que, en boca de sus autores, “provoca pasión o rechazo, pero nunca indiferencia”.

Título: Biografía de la Lamprea

Autor: Juan Prados Tizón y Jaume Rodón Lluis
Editorial: Trea
Páginas: 207
Formato: Tapa blanda, 15 x 21 cm.
ISBN: 978-84-9704-455-4
Precio: 22 euros
Fecha de publicación: Enero de 2010

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