ingredientes para 6-8 raciones
- 1 masa de bizcocho La Cocinera al chocolate
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 120 gr. de almendras molidas
Para la crema:
- 1/2 bote pequeño de leche condensada La Lechera
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharaditas de harina de maíz
- 12 ramitas de tomillo fresco
ELABORACIÓN
- 1Calentar el horno a 180ºC.
- 2Engrasar y enharinar un molde rectangular plano.
- 3Añadir a la masa de bizcocho almendras molidas y canela, mezclar.
- 4Verter la masa de bizcocho en el molde y cocer en el horno unos 30 minutos.
- 5Enfriar y desmoldar.
- 6Disolver la leche condensada en 300 ml de agua claiente. Calentar y, cuando hierva, retirar del fuego, añadir el tomillo y hacer una infusión durante 10 minutos. Batir las yemas y el azúcar hasta que blanqueen, añadir la fécula de maíz y mezclar.
- 7Verter la mezcla de leche colada y mezclar.
- 8Cocer la crema a fuego suave, sin dejar de remover hasta que espese. Dejar enfriar.
- 9Cortar el bizcocho de chocolate en discos con un cortapastas.
- 10Repartir la crema por encima con una manga pastelera con boquilla estriada.
- 11Espolvorear por encima hojas y flores de tomillo.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Se puede cocer la masa del bizcocho
en moldes individuales, durante 15/20 minutos,
así no se no se malgastarán recortes del bizcocho al cortarlo en círculos.
La crema que se utiliza para decorar los bizcochos
tiene que estar muy fría .
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Huevos
Autor: Recetas de Postres La Lechera. Lunwerg.
