choco barbacoa

Bizcocho de chocolate en barbacoa

La barbacoa es un método de cocina que te dará mucho juego. Puedes usarla como un horno para asar carnes, pescados ¡y tartas!

Alicia Hernández18/10/2019
  • 1 yogur natural (de 125 g)
  • 3 huevos
  • Harina (3 medidas de yogur)
  • Cacao en polvo (1 medida de yogur)
  • Azúcar (2 medidas de yogur)
  • Aceite de semillas y de oliva virgen extra, meclados (1 medida de yogur entre los dos)
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
  • Para decorar
  • Frambuesas y azúcar glass
  • Para aromatizar
  • Bolsita de virutas o chips de madera para ahumar, madera de moscatel

Dificultad:

Facil

Precio:

Bajo

Así lo hacemos:

  1. Encender las brasas y, cuando estén de color blanco (listas para cocinar), colocarlas en los laterales de la barbacoa. Añadir 50 g de madera de moscatel en cada montón de brasa para conseguir un aroma especial. La temperatura no deberá superar los 180ºC.
  2. Mezclar todos los ingredientes del bizcocho, engrasar el molde con mantequilla y verter la masa en él.
  3. Abrir la tapa de la barbacoa y, cuando esté humeando, meter el bizcocho. Cerrar la tapa y dejar que el bizcocho se hornee durante 20-25 minutos. El humo irá aportando aroma y sabor a la masa.
  4. Dejar hornear 4o minutos. Comprobar con un pincho que está hecho.
  5. Dejar que se enfríe. Decorar con azúcar glass y frambuesas.