Bizcocho de zanahoria
Quizá no puedas viajar a Estados Unidos, pero este postre te trasladará allí solo con olerlo. Los pound cakes son muy típicos en las casas americanas y cada vez tienen más adeptos en España.
- 125 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar moreno claro
- 2 huevos
- 175 gr. de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 125 gr. de zanahoria cruda rallada
Dificultad:
FacilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
- Precalentar el horno a 175º C.
- Engrasar, con aceite o espray especial de desmoldado, un molde de bizcocho alargado de 21 cm.
- Tamizar juntos la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela, el cardamomo, el jengibre y la sal y reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, con el azúcar disuelto por completo.
- Añadir, uno a uno, los huevos, ligeramente batidos y batir a velocidad baja. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado.
- Añadir la harina que tenemos reservada en dos tiempos.
- Incorporar a mano la zanahoria rallada y terminar de mezclar suavemente con una espátula de silicona.
- Verter la mezcla en el molde alargado que tenemos preparado y alisar la superficie.
- Hornear entre 40 y 50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salga completamente limpia.
- Sacar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos dentro del molde.
- Luego, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
