Cuando Pepe Herrero te cuenta a pie de depósito como elabora sus vinos, puede parecer un enamorado más de su profesión como tantos otros que afortunadamente existen en el mundo vitivinícola. Sin embargo es sólo cuando pruebas su verdejo, tan distinto de lo que se hace en el resto de la D.O. Rueda, cuando descubres que esta bodega es algo especial.
Bodega: Viñedos Nieva S.L. / D.O. Rueda
Web: www.vinedosdenieva.com
Variedades: Verdejo 100%
Añada: 2008
Crianza: En depósitos de acero inoxidable, en contacto con las lías aproximadamente un mes, dependiendo del año.
Precio: 5,70 €
Alcohol: 12,5%
Maridaje: Ideal para entradas, arroces, pescados y mariscos
La Cata
Blanco extremadamente limpio, obtenido a partir del mejor mosto. Aromas claros de manzana verde e hinojo, un paladar muy nítido con una acidez justa y un recuerdo ligeramente amargo que lo hace más fresco. La complejidad añadida de su final, hace de este vino una opción totalmente recomendable por apenas seis euros.
No esperen encontrar los aromas típicos aportados por las «levaduras seleccionadas» usadas en otros vinos de la D.O. Es la verdejo llevada a una nueva dimensión. Es «mi» verdejo.
