Bodegas Vionta

Bodegas Vionta, un referente en Rías Baixas

Bodegas Vionta, ubicada en los magníficos montes de Meaño, destaca por Albariños de calidad y su innovadora exploración de otras variedades autóctonas.

18 de mayo de 2024

Desde su fundación, Bodegas Vionta se ha distinguido por la elaboración de vinos albariños de alta calidad, logrando entre otros méritos el reconocimiento al mejor albariño del mundo en 2016. Ubicada en los montes de Meaño y con la Ría de Arousa como telón de fondo, la bodega ha sabido encontrar la máxima expresión de la Albariño, convirtiéndose en un referente por sus vinos frescos y complejos.

Hace tiempo que la Denominación de Origen Rías Baixas dejó de estar de moda para convertirse en una realidad sin estacionalidades, una de las mayores y más prestigiosas Denominaciones de Origen de España. Esta región vinícola, con una rica e interesante tradición, ha sabido modernizarse como pocas desde la creación de su Consejo Regulador en 1988. Sus cinco subzonas: Val do Salnés, O Rosal, Ribeira do Ulla, Condado do Tea y Soutomaior, abarcan una superficie de 4.321 hectáreas divididas en 22.832 parcelas. Los vinos de Rías Baixas, especialmente los albariños, se benefician de un clima atlántico, suelos y orografía únicos que permiten a las variedades autóctonas alcanzar su máximo potencial.

Instalaciones de Bodegas Vionta

Presentación de las nuevas añadas de Bodegas Vionta

Bodegas Vionta, gestionada bajo el paraguas del Grupo Ferrer Wines, no solo se enfoca en el Albariño sino que también explora otras variedades autóctonas de Galicia. Entre sus creaciones destaca el Vionta Godello, que, amparado por la Denominación de Origen Monterrei, ofrece una rica gama de aromas y matices. Además, la bodega ha creado el Bosque de Fuscallo, un proyecto que homenajea la fusión del vino con el paisaje gallego, uniendo mar y madera de manera evocadora (Fuscallo es el nombre que recibe la neblina que en tantas ocasiones cubre los montes gallegos). Un vino de altísima calidad, quizás de las mejores referencias de la bodega.

Bodegas Vionta realizó el pasado lunes una presentación reciente en sus instalaciones de Meaño, en Val do Salnés, para dar a conocer las nuevas añadas de sus vinos. El evento contó con la presencia de figuras como Pedro Ferrer Noguer, presidente de Ferrer Wines y recientemente nombrado presidente de la Federación Española de Vino. Además, periodistas especializados y operadores turísticos pudieron disfrutar de una experiencia gastro preparada por el chef estrella Michelin Iñaki Bretal del restaurante Eirado da Leña, en Pontevedra.

La presentación contó con la presencia del presidente de Ferrer Wines, Pedro Ferrer.

El maridaje incluyó un menú degustación elaborado por Bretal, combinando los vinos de Vionta con platos como jurel en escabeche con puerro a la brasa, vieira a la plancha con compota de cebolla y maíz, y tartar de atún rojo. Cada plato fue cuidadosamente emparejado con vinos como Vionta Godello y Vionta Albariño, destacando las características únicas de cada vino.

Durante el evento, se presentaron los nuevos espacios renovados de la bodega, diseñados para ofrecer una experiencia enoturística que se pretende potenciar con proyectos que incluirán wine bar y música en directo, entre otros. Entre las visitas destacadas se encuentran la “Galician Cheese Lovers”, que marida vinos con quesos gallegos, y la “Visita A Conserveira”, que combina vinos con conservas artesanas de la región.

El compromiso de Bodegas Vionta con la calidad y la autenticidad se refleja en sus botellas. Su enfoque en las variedades autóctonas y la viticultura tradicional garantiza unos vinos muy especiales que realmente merece la pena conocer.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor