Bodegas Viore: Innovando en Vinos Ecológicos

Bodegas Viore: Innovando en Vinos Ecológicos

Bodegas Viore presenta su primer vino ecológico.

26 de junio de 2023

Bodegas Viore nos presenta su primer vino ecológico, una propuesta que fusiona el cuidado del viñedo y una elaboración libre de artificios, dando lugar a un vino fresco y frutal.

Adentrándonos en el origen de este vino, encontramos el viñedo “Lavajo Redondo”, ubicado en el impresionante paisaje de Rueda. Este viñedo destaca por su sostenibilidad y su armonía con la naturaleza circundante. Los “lavajos”, depresiones características del terreno castellano, actúan como captadores de lluvia, proporcionando un suministro de agua constante a lo largo del año. El hecho de que este “lavajo” tenga un nombre propio revela su importancia y su presencia arraigada en el paisaje.

“Lavajo Redondo”

Los viñedos de “Lavajo Redondo” cuentan con la certificación ecológica y sus suelos franco-arenosos, enriquecidos por su pasado ganadero, albergan una rica variedad de flores. La gestión natural de estos viñedos, sin el uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos ni herbicidas, crea un entorno que atrae a una diversidad de insectos y animales, una vitalidad que se refleja en la intensidad aromática del nuevo vino Viore Organic.

En este entorno natural, las uvas Verdejo, cultivadas de forma ecológica, maduran sin más intervención que la propia fuerza de la naturaleza en su estado más puro. Las bayas expresan genuinamente las características únicas de este lugar excepcional.

Bodegas Viore

Nota de cata de Viore Organic

El vino se presenta con un color amarillo paja y ciertos destellos verdosos, mostrando transparencia y brillo característicos. En nariz, se percibe una alta intensidad, con notas frutales, cítricas y algunos matices de hierba verde.

En boca, este vino nos muestra al instante un marcado frescor, con un cuerpo medio sedoso y un final persistente. La acidez en Viore Organic está muy bien equilibrada, y consigue poner en la misma balanza la fruta y el limón.

Bodegas Viore nos sorprende con su primer vino ecológico, un testimonio de su compromiso con la viticultura sostenible. La armonía entre el entorno natural, las uvas cultivadas con esmero y la elaboración cuidadosa se reflejan en cada sorbo de Viore Organic. Un vino fresco y frutal que demuestra que la calidad y el respeto por el medio ambiente pueden ir de la mano.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor