Boles nutritivos
Muchas veces nos dicen que si comemos en plato pequeño comeremos menos y es cierto. La propuesta de la autora pretende algo similar: comer en bol y, por tanto, comer menos cantidad y de paso mejor.
La autora del libro que presentamos ha nacido en Honduras y lo digo porque, posiblemente gracias a ello, sus recomendaciones resultan bastante originales. Ordóñez nos ofrece, a través de su propuesta de recetas en bol, que es como decir casi todas menos las que se cortan (salvo algunas cuyos boles son más bien platos anchos y hondos), una idea sobre cómo comer menos y mejor, y ella lo explica muy bien en la página 17: si a un bol le ponemos una base de verdes, por encima media parte de granos integrales, sobre éstos vegetales, algo de proteína animal y un toque de aderezo o superfoods, tendremos un menú completo, nutritivo y adecuado.
El índice repasa precisamente esta filosofía para llevarnos a los desayunos que podemos tomar con bol; comidas, en las que se incluyen desde tacos de garbanzos a pollo a la naranja; después snacks y postres, cenas y, finalmente, algunos básicos como mantequilla de avellanas, tortillas de maíz o humus caseros.
Todas las recetas tienen fotografías, están bien explicadas y tienen información nutricional por ración. Un libro recomendable para quienes quieran comer bien de una forma diferente.
Título:
Boles nutritivosCategoría:
Recetarios GeneralesAutor:
Aixy OrdóñezEditorial:
Libros CúpulaPáginas:
256Formato:
Tapa blanda con solapaISBN:
9788448023218Precio:
16,95 €Fecha de publicación:
Sep 2017
