Bricks con mousse de chocolate blanco y frutos rojos

6 de mayo de 2013Actualizado el 23 de marzo de 2020
100 gr. de chocolate Nestlé Postres Blanco4 hojas de pasta brick100 ml. de nata para montar2 cucharadas soperas de mermelada de frambuesas o de frutos rojos1 cucharada de mantequilla1 cucharadita de azúcar lustre

Dificultad:

Fácil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Precalentar el horno a 220ºC. Colocar la nata en la nevera durante 1 hora. Calentar la mermelada con una cucharada de agua hasta conseguir una salsa. Dejarla enfriar.Colocar la pasta brick en cada recipiente individual, tipo flaneras y doblar los bordes hacia dentro para formar un nido. Con un pincel, untar la masa con mantequilla y espolvorear azúcar. Hornear 6 o 7 minutos.Fundir el chocolate al baño maría y dejar que se enfríe. Agregar la nata montada y mezclarla con cuidado de forma envolvente. Suavemente, agregar la salsa de frutos rojos sin mezclarla completamente, para que quede moteado.Servir de inmediato sobre el nido de pasta brick.