ingredientes para 8 raciones
- 250 gr. de harina panificable
- 65 gr. de azúcar
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 10 gr. de levadura
- 75 gr. de mantequilla
- 320 gr. de Nocilla Original
ELABORACIÓN
- Para los brioches (o briox)
- 1Batir todos los ingredientes menos la mantequilla.
- 2Cuando la masa empiece a despegarse de la batidora, añadir la mantequilla a trozos.
- 3Trabajar la masa para que quede lisa y elástica.
- 4Por último, dejar reposar la masa 24 horas en la nevera.
- Para el interior líquido
- 5Con un molde de cubitos de hielo formar cubitos de Nocilla y congelar.
- 6Formar bolas de unos 60 gr. con la masa de briox, colocar dentro un cubito de Nocilla congelada, justo en el centro de cada pieza, y volver a formar la bola con la masa.
- 7Colocar cada bola en un molde de papel y dejar fermentar durante 3 horas.
- 8Cocer los brioches en el horno a 180 ºC durante 7 minutos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Para convertir este dulce en un delicioso postre, basta con
cortar el brioche por arriba, vaciarlo ligeramente y rellenarlo con una bola de helado de vainilla.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Bajo
Alimento Base: Chocolate
Autor: Las recetas de la Felicidad de Oriol Balaguer. Nocilla.
