Brioche de Nocilla

Para los brioches (o briox) Batir todos los ingredientes menos la mantequilla. Cuando la masa empiece a despegarse de la batidora, añadir la mantequilla a trozos. Trabajar la masa para que quede lisa y elástica. Por último, dejar reposar la masa 24 horas en la nevera. Para el interior líquido Con un molde de cubitos de hielo formar cubitos de Nocilla y congelar. Formar bolas de unos 60 gr. con la masa de briox, colocar dentro un cubito de Nocilla congelada, justo en el centro de cada pieza, y volver a formar la bola con la masa. Colocar cada bola en un molde de papel y dejar fermentar durante 3 horas. Cocer los brioches en el horno a 180 ºC durante 7 minutos.