Tierno y con corazón de chocolate líquido
Receta de Brioche de Nocilla

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Traducción:

Publicado el
01/10/2013


Brioche de Nocilla
ingredientes para 8 raciones
  • 250 gr. de harina panificable
  • 65 gr. de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos
  • 10 gr. de levadura
  • 75 gr. de mantequilla
  • 320 gr. de Nocilla Original
ELABORACIÓN
  • Para los brioches (o briox)
  • 1Batir todos los ingredientes menos la mantequilla.
  • 2Cuando la masa empiece a despegarse de la batidora, añadir la mantequilla a trozos.
  • 3Trabajar la masa para que quede lisa y elástica.
  • 4Por último, dejar reposar la masa 24 horas en la nevera.
  • Para el interior líquido
  • 5Con un molde de cubitos de hielo formar cubitos de Nocilla y congelar.
  • 6Formar bolas de unos 60 gr. con la masa de briox, colocar dentro un cubito de Nocilla congelada, justo en el centro de cada pieza, y volver a formar la bola con la masa.
  • 7Colocar cada bola en un molde de papel y dejar fermentar durante 3 horas.
  • 8Cocer los brioches en el horno a 180 ºC durante 7 minutos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Para convertir este dulce en un delicioso postre, basta con cortar el brioche por arriba, vaciarlo ligeramente y rellenarlo con una bola de helado de vainilla.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Bajo
Alimento Base: Chocolate
Autor: Las recetas de la Felicidad de Oriol Balaguer. Nocilla.
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