El street food sigue revolucionando las calles de Madrid con nuevas propuestas como la de BRODIS, el restaurante de kebabs gourmet donde cada “rollo” está hecho con ingredientes frescos y de calidad. En BRODIS, el concepto de kebab se desliga del peyorativo “chatarra” o “basura” para ser sustituido por el adjetivo “gourmet”. Abandona el imaginario de insalubre, no saber lo que te estás comiendo, o dolor estomacal, y prometen un kebab casero e innovador alejado de los ultraprocesados.
El luminoso local de BRODIS
El local de Brodis opta por una decoración luminosa y pulcra. Paredes y baldosas blancas contrastan con los marrones del suelo y de las mesas. ¿Echas de menos el pincho donde se inserta la carne? Puedes verlo a través del cristal de la cocina. ¡Y en el propio logo de BRODIS! Pues su “O” le hace referencia.
Entrantes con olor de Oriente Medio
Con aromas de la cocina de Oriente Medio, los entrantes son una de las mejores opciones de la carta, donde destaca el hummus de calabaza (7,30€), perfecto para compartir y dippear con las endivias roja y verde y un pan fino. Un sabor muy refrescante y de textura crujiente. Destacamos la roja, ya que su sabor menos amargo combina de forma más acertada con el hummus. Entre sus otros entrantes no podía no estar el falafel artesano, el tabulé o la receta clásica hummus de garbanzos.
Los “rollos” caseros de Brodis
Los rollos caseros de BRODIS son la propuesta del restaurante, que sigue el mismo concepto de los clásicos dürum. En este caso, los rollos están hechos por un pan libanés enrolla la carne de pollo y/o ternera, asada y marinada, arroz tostado y crudités de lechuga, tomate, lombarda, pepino y salsa blanca casera. Todo hecho en las cocinas del restaurante, el tamaño del rollo es bastante grande y lleno con contundencia. La mezcla de los ingredientes es un gran acierto, la salsa no se come todo el sabor y se aprecian generosos trozos de carne. Nosotros probamos el mixto y pudimos saborear la mezcla de ambas carnes.
Lo mejor para el rollo es acompañarlo con unas ricas patatas fritas caseras (3,9€), con su aderezo especiado. Recién hechas y crujientes son todo un acierto.
Los “sin rollo”, para los que prefieran sólo la carne
Para aquellos que prefieran un plato más tradicional y comer la carne al uso, están los “sin rollo”. Ofrecen plato de pollo, de ternera y mixto por un rango de precio entre los 12,7€ y los 14,9€. Acompañan la carne con arroz panaché y verduras salteadas o ensalada. Nosotros probamos el de ternera y, más que el típico box de ternera con patatas que ofrecen en el restaurante de kebab clásico, era más cercano a un plato combinado con carne guisada. Por lo que, si vas a Brodis a probar la clásica carne con sabor del kebab, es mejor pedir un rollo.
Tanto si pides un plato como un rollo, por 4,30€ extra puedes hacerlo menú, que incluye patatas y bebida. Una buena elección, sobre todo para pedirlo para llevar. Y si te quedas con ganas de dulce, tienen dos dulces: la Ricotina con pistacho y la Rarta Brodis.
“Porque comer bien no significa estar de traje y corbata, ni andar con prisas” afirman desde BRODIS. Un restaurante con intenciones de seguir trayendo buen rollo y ser punto de encuentro de todo el mundo: “tanto la gente del barrio de Malasaña como los trabajadores que buscan un lugar donde comer en su descanso”.
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Más información de BRODIS
- Dirección: C. de Manuela Malasaña, 3
- Enlace a Google Maps
- Horario: L: 13:00-17:00, 20:00-23:30 / M-J: 13:00-16:30, 19:30-23:30 / V-S: 13:00-24:00 / D: 13:00-23:30
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