Brownies originales de Nueva York

El brownie que todos conocemos es un bizcocho que contiene chocolate y frutos secos, ahora bien, versiones hay para todos los gustos, y en este libro seguro que descubrimos muchas que nos gustan. Brownies originales de Nueva York tiene una introducción con paso a paso de cómo se hacen los brownies y cómo se glasean. Después empieza con los de chocolate, el clásico el que no tiene harina; el exprés que yo, personalmente, no creo que sea rápido; y el crudo, que casi parece un turrón. Después llegan los de sin chocolate, los bicolores, y los que la autora denomina irresistibles. El resto son dulces en barra o cuadrados tipo barras de quesadilla, fondants y crispy.

Las recetas están bien explicadas, y aunque algunas necesitan de un pastelero ya iniciado, otras son más sencillas. También se marcan los tiempos. Todas ellas tienen fotos bien hechas que aportan información de acabados y presentaciones.

Un libro recomendable para amantes de este tipos de dulces, que también son interesantes para fiestas o celebraciones, porque se pueden partir y repartir cómodamente.