Brownies originales de Nueva York

Un recetario completo y muy practico sobre brownies y dulces similares, al estilo neoyorkino.

Eva Celada21/12/2015
El brownie que todos conocemos es un bizcocho que contiene chocolate y frutos secos, ahora bien, versiones hay para todos los gustos, y en este libro seguro que descubrimos muchas que nos gustan. Brownies originales de Nueva York tiene una introducción con paso a paso de cómo se hacen los brownies y cómo se glasean. Después empieza con los de chocolate, el clásico el que no tiene harina; el exprés que yo, personalmente, no creo que sea rápido; y el crudo, que casi parece un turrón. Después llegan los de sin chocolate, los bicolores, y los que la autora denomina irresistibles. El resto son dulces en barra o cuadrados tipo barras de quesadilla, fondants y crispy. Las recetas están bien explicadas, y aunque algunas necesitan de un pastelero ya iniciado, otras son más sencillas. También se marcan los tiempos. Todas ellas tienen fotos bien hechas que aportan información de acabados y presentaciones. Un libro recomendable para amantes de este tipos de dulces, que también son interesantes para fiestas o celebraciones, porque se pueden partir y repartir cómodamente.

Título:

Brownies originales de Nueva York

Categoría:

Cocina Dulce

Autor:

Susie Theodorou

Editorial:

Lunwerg

Páginas:

72

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788416177943

Precio:

8,95 €

Fecha de publicación:

Sep 2015