Tanto si eres celíaco como si no, puedes disfrutar de esta fácil receta
Receta de Buñuelos de bacalao sin gluten
El restaurante En Ville Barcelona está indicado para las personas intolerantes al gluten ya que todos los platos de su carta, de cocina de mercado catalana y francesa, son aptos para celíacos, como es el caso de estos ricos buñuelos de bacalao sin gluten.

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
14/06/2019



Buñuelos de bacalao sin gluten
ingredientes
  • 1 kilo de bacalao
  • 250 gr de harina sin gluten
  • 250 gr de mantequilla
  • 800 cl. de agua
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 5 gr de sal
ELABORACIÓN
  • 1Trocear el bacalao y poner en agua fría al fuego. Cuando empieza a hervir, reservar.
  • 2Desmigar el bacalao, añadir la mantequilla y el agua, poner a fuego lento hasta que arranque a hervir, en ese momento agregar la harina y remover enérgicamente a mano.
  • 3Dejar enfriar en nevera toda la noche.
  • 4Hacer bolas y freír en abundante aceite caliente.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Estos buñuelos se pueden acompañar con una suave salsa de tomate frito.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Dificultad: Facil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Pescados y Mariscos
Autor: Restaurante En Ville Barcelona


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