Buñuelos de queso Gruyère AOC

Para hacer la masa, poner en un recipiente hondo todos los ingredientes uno a uno y batir hasta conseguir una masa de consistencia lisa y espesa. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda. Añadir los dados de queso a la masa, coger porciones con una cuchara y echar en el aceite bien caliente, dejar que se inflen los buñuelos y que queden bien redondos. Cuando estén dorados, sacar de la sartén con una espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente de cocina. Servirlos calientes.