Más fácil de hacer de lo que crees
Receta de Buñuelos de viento
Un dulce tradicional de la fiesta de Todos los Santos, pero que se puede disfrutar todo el año.

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
01/02/2019



Buñuelos de viento
ingredientes
  • 125 g de harina
  • 30 gr de mantequilla
  • Un cuarto de litro de azúcar
  • 4 huevos
  • Rayadura de limón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar glass
ELABORACIÓN
  • 1En un cazo, calentamos agua y añadimos la mantequilla, el azúcar, la ralladura de un limón y un poco de sal. Dejamos que el conjunto empiece a hervir y, entonces, añadimos los 125 g de harina, sin dejar de remover para que no se nos pegue a la cazuela.
  • 2Retiramos del fuego, añadimos los cuatro huevos y atemperamos durante al menos dos horas, para ligar todos los ingredientes.
  • 3Calentamos abundante aceite en la sartén y, cuando esté muy caliente, vamos añadiendo la masa, formando bolitas con una cuchara sopera. Lo mejor es hacer esto por tandas. Damos la vuelta al buñuelo para cocinarlo por ambos lados.
  • 4Una vez fritos, ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  • 5Espolvoreamos con azúcar glass y listos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Puedes rellenar los buñuelos con los ingredientes que más te gusten, como dulce de leche, calabaza, yuca o bacalao.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Dificultad: Media
Valor calórico: Alto
Precio: Medio


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