Receta de Salmón Wellington

¿Buscas Receta para Nochevieja? Prueba este Salmón Wellington

¿Tienes invitados en casa y quieres sorprender con un plato especial y original? No lo dudes, este salmón wellington es éxito seguro

27 de diciembre de 2023Actualizado el 30 de abril de 2024

Faltan pocos días para Nochevieja y seguro que aún hay más de una persona que busca la receta estrella de su menú, ese plato que sorprenda, emocione, que tenga el nivel adecuado pero que además sea fácil de hacer para no cometer errores de última hora. Pues esa receta ha llegado con este salmón wellington que te va a encantar.

Hay platos como las empanadas, el solomillo wellington o los pasteles de pescado que nunca fallan. Pero terminan siendo repetitivos y buscar algo original y que sorprenda es un auténtico quebradero de cabeza. Por eso, si a ti también te pasa y estás buscando una receta original con un resultado notable, te dejo esta receta de salmón wellington que nos propone MOWI. Porque… ¿Quién dijo que solo se puede preparar el solomillo de esta forma? 

Salmón wellington: el rey de los pescados  

Se dice que en España, el salmón se ha colocado entre los pescados más apreciados. En los últimos años, el consumo de salmón entre los españoles ha crecido un 200% en los últimos 10 años. Y si prestamos atención a los beneficios de este pescado en nuestro cuerpo, se entiende este incremento. Los beneficios del salmón son múltiples. Es una rica fuente de proteínas y minerales. Además, es un aporte excelente de vitaminas que ayudan a  mantener el colesterol a raya y de ácidos grasos de Omega-3 que son imprescindibles para tener un tejido óseo fuerte y cuidado. 

El salmón es un pescado de lo más versátil: atrévete con este salmón wellington y triunfa

Pero aún hay más. El salmón ofrece innumerables posibilidades para consumirlo. Ahumado, en tataki, en sushi, en tarta, a la plancha, asado… Es un pescado muy versátil y muy sabroso. Combina a la perfección con muchos diversos ingredientes, algo que hace que, comer salmón, no sea nunca aburrido. En este caso, te proponemos una receta especial y original. Es una vuelta de tuerca del clásico solomillo wellington. Esta receta de salmón wellington es una buena idea para sorprender en las comidas con amigos, familia… o para preparar en casa y salir de la rutina siempre acompañado por verduras frescas y de temporada. 

Receta de salmón wellington

27 diciembre 2023
Receta de Salmón Wellington
Con esta original receta de salmón Wellington sorprenderás hasta a los paladares más exigentes y gourmet
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Pescados, Plato principal
Cocina mar
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • Salmón MOWI corte maestro
  • 1 masa de hojaldre rectangular
  • 1/2 cebolla
  • 800 g setas variadas
  • 1 huevo
  • 50 g bechamel

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 210ºC con calor arriba y abajo
  • Pochar la cebolla en brunoise en una sartén con unas gotitas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Limpiar las setas asegurándose de que no queda ningún resto de arena y picarlas
  • Añadir las setas a la sartén cuando la cebolla esté pochada
  • Añadir la bechamel a la sartén y salpimentar al gusto. Reservar la mezcla
  • Cortar y abrir el lomo de salmón de MOWI y salpimentar por dentro y por fuera
  • Rellena el salmón con la mezcla de la sartén
  • Envolver el lomo de salmón con la lámina de hojaldre y cerrar asegurándose de que queda bien sellado
  • Pincelar con huevo batido
  • Hornear el salmón en la parte inferior del horno durante 20 minutos
  • Sacar, cortar y servir… ¡Qué aproveche el homenaje!

Notas

Esta receta de Salmón wellington es una vuelta de tuerca al tradicional solomillo pero no dejará indiferente a nadie. Es fácil y muy sabrosa, ¡triunfarás!
Keyword Salmón wellington
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor