Butifarra con rovellons

30 de octubre de 2015Actualizado el 30 de abril de 2024
Un plato fácil y rápido de preparar, además de contundente.
  • 4 butifarras
  • 650 gr. de rovellons
  • 1 ramita de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Cocer las butifarras en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, a fuego muy lento durante 4 minutos por cada lado.
  2. Retirarlas y pasarlas a una fuente refractaria.
  3. Terminarlas de cocer durante 15 minutos en el horno, precalentado a 200 °C.
  4. Limpiar los rovellons y trocearlos si fuesen grandes.
  5. Asarlos por tandas en una sartén antiadherente, con unas gotas de aceite de oliva, durante 4 ó 5 minutos.
  6. Preparar un refrito en la sartén con los ajos picados, el perejil y unas cucharadas de aceite de oliva.
  7. Aliñar los rovellons con el refrito y servirlos enseguida, con las butifarras bien calientes.