Calabazas de Halloween: ésta es su historia

26 de octubre de 2012Actualizado el 23 de marzo de 2020

La fiesta de Halloween se está convirtiendo ya en un clásico de nuestro calendario. La celebración de Todos los Santos en España convive perfectamente con monstruos, brujas, vampiros y calabazas, el símbolo por excelencia de esta fiesta otoñal.

Por todas partes vemos las calabazas convertidas en linternas, siguiendo una tradición que se remonta a la Edad Media y que tiene su origen en el personaje de Jack o’Lantern, Jack el de la linterna.

En su origen su usaban nabos y más tarde calabazas, al ser más grandes y fáciles de tallar, para alumbrar el camino a los difuntos en Halloween, y también para evitar que Jack llamara a la puerta de las casas y proponer “truco o trato”.

Media tonelada de calabazas cada Halloween

Existen muchas variedades de calabazas, de verano y de invierno, pero para esta ocasión se producen las de tipo americana o Halloween. “Es una variedad especial, la americana, mucho más blanda, con menos carne y totalmente redondeada, al contrario que el tipo de calabaza que solemos usar para la cocina (butternut, bellota…), que es más alargada, con la piel más dura y con más pulpa“, explican desde la empresa Kernel, de Murcia.Se pueden utilizar en la cocina, para sopas y pasteles, pero su sabor es menos delicado que el de otras variedades.

La afición por esta calabaza en estas fechas es tal, que se llegan a vender media tonelada de calabazas Halloween en tres semanas alrededor de la fiesta de Todos los Santos, el 31 de octubre“, aseguran.

En fruterías y supermercados se pueden comprar ya estas calabazas, con un embalaje muy atractivo, y que son muy fáciles de decorar incluso por los niños. Para los más artísticos, se ha convocado un concurso (a través de su página web) que premia a las creaciones más terroríficas.

alicia hernández

Alicia Hernández es una destacada periodista especializada en gastronomía y viajes y redactora jefe de Con Mucha Gula. Su pasión por la buena mesa y la cocina la ha llevado a consolidarse como una referente en el ámbito periodístico gastronómico.... Ver más sobre el autor