Canal Cocina, “Dando la lata”

Con Mucha Gula01/02/2010

En DANDO LA LATA, Pepe Viera nos enseñará a cocinar con conservasEn DANDO LA LATA, Pepe Viera nos enseñará a cocinar con conservas

Canal Cocina estrena estrena hoy, 1 de Febrero a las diez de la mañana, el programa “Dando la lata“, un espacio dedicado exclusivamente a los alimentos en conserva. El cocinero gallego Pepe Vieira, con una estrella de la Guía Michelin por su Restaurante Poio en Pontevedra, mostrará todo su saber culinario a lo largo de 22 capítulos, realizando deliciosos platos en los que uno de los alimentos base son siempre conservas: tanto de carnes, pescados o frutas como de verduras. Cada plato se tardará en realizar un maximo de quince minutos y se combinará con otro producto fresco. El chef ofrecerá además trucos sobre cómo utilizar los caldos de las conservas y sobre la realización de los aliños.

El resultado es una variada selección de platos de sencilla preparación entre los que se incluyen Navajas con ajo y guindilla, Arroz verde con berberechos, Patata del cocido, Mejillones en escabeche de canela y miel, Arroz de zamburiñas con salsa de vieira, Crema de tetilla con manzana, Copa de mango y chantilly o Tarta de chocolate con cerezas. Una idea estupenda, ya que las conservas que se pueden adquirir cada vez son de mayor calidad mientras que el tiempo que se tiene para realizar los platos es menor.

Los dias y horarios de emisión son: de lunes a viernes a las 10.00, 13.30, 18.30 y 22.00 horas; y  los sábados y domingos a las 17.30 y 23.00 horas.