Cantabria. Cocina Tradicional

4 de julio de 2009Actualizado el 29 de septiembre de 2015
Situada entre el País Vasco y su excelente gastronomía y Asturias, la cocina Cántabra es una gran desconocida. Se tiene la sensación de que se come bien, pero ¿qué se puede comer?. Este libro viene a despejar esta incognita sobradamente, algo que nos vendrá muy bien para saber qué pedir cuando viajamos a Cantabria. Es muy diferente, por otra parte, la cocina de la costa de la cocina del interior, donde el Cocido montañés o el labaniego, el Solomillo de tudanca o los Asados de cordero son habituales, mientras que la cocina de la costa nos llevará a las anchoas, sardinas, rabas, almejas, vergüetos, langostas, bogavantes, nécoras, sorropotún, salmonetes, merluzas, besugos... Tampoco se queda corta la repostería: quesadas, sobaos o tartas caseras suelen tenerse en todos los restaurantes y, por supuesto, también figuran en este libro, que además cuenta con cientos de recetas, sólo de ellas algunas ilustradas, y un breve prólogo.Título: CantabriaSubtítulo: Cocina tradicionalAutor: Concepción Herrera de BascuñánEditorial: EverestPáginas: 275Formato: Cuadrado cartoné con sobrecubiertaISBN: 978-84-441-2019-5Precio: 19,95 €Fecha de publicación: Junio 2009

Título:

Cantabria. Cocina Tradicional

Autor:

Concepción Herrera de Bascuñán

Editorial:

Everest

ISBN:

9788444120195
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor