Receta de Cardamina con Natillas de Vainilla

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Publicado el
12/03/2010



Continuamos el especial de recetas de Omán con este postre:

Ingredientes

Para 4 personas

– Un puñadito de cardamina (mastuerzo)
– 1 litro de leche
– 2 cucharas de vainilla en polvo
– 1/2 vaso de azúcar
– 1/2 cucharadita de cardamomo
– Una pizca de azafrán

Elaboración

  1. Poner en remojo la cardamina media hora.
  2. En un cuenco, al fuego, poner la leche, la vainilla en polvo, la cardamina, el azúcar, el cardamomo y la rama de azafrán.
  3. Remover lentamente sin que llegue a cocer y empiece a espesar

El truco de conmuchagula.com

Si no se tiene vainilla en polvo se puede echar vainilla normal y dos cucharadas de maizena. La Cardamina es una semilla que tiene importantes propiedades para la salud: posee magnesio, calcio, fosforo y vitamina C.

Lectura de la receta

Grupo: Postres
Valor calórico: Medio
Precio: Bajo
Alimento Base: Leche
Maridaje: Té omaní
Autor: Basma Almamari, esposa del embajador de Omán en España

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