A la vera de la ciudad de Denia, con los mediáticos Quique Dacosta y su Poblet deslumbrando en kilómetros a la redonda, existe una pequeña aldea llamada Ondara, donde un grupo de irreductibles mesoneros, con Pepa Romans a la cabeza, resiste los envites de legiones de cocineros emocionales con lo único que se puede resistir: mediante una alquimia perfecta.

Nombre: Casa Pepa
Dirección: Partida Pamis, 7-30. 03760, Ondara (Alicante)
Teléfono: 96 576 66 06
Página Web: http://www.restaurantecasapepa.com/

Tipo de cocina: Tradicional creativa.
Entorno: Después de un confuso viaje desde Denia, aún con algún cartel señalizador que otro, se llega a un pequeño camino que da acceso a lo que en sus tiempos fue una vivienda unifamiliar rodeada de huertas de naranjos. Se accede al restaurante a través de una terraza, rodeada de jardines y protegida por una tupida parra.
Servicio: Correcto para su categoría.
Accesibilidad: Buena. Planta única.
Ambiente: Elegante.
Aparcacoches: Sin aparcacoches, pero con un amplio aparcamiento.
Precio: 50 Euros por persona en carta, buena relación calidad/precio categoría.
Fecha visita: 19 de Octubre de 2008 (almuerzo).

Cocina:

Mas que una cocina con raíces, tan en boga, esta cocina es la misma raíz. Sobre todo en sus arroces.
Crema de patata violeta, huevo de corral, rebozuelo y aceite de trufa blanca. Muy conseguido el conjunto, tanto visual como gustativamente.

Vieira marinada con espárragos verdes y judias de verano. Moluscos restallantes con su justo punto de plancha.

El arroz de pescado de roca (Dentón y rape principalmente) una explosión de mar en la boca.
Arroz de pato, menos sabroso que el primero lógicamente, pero muy logrado de punto y sabor.

Acompañando, un Riesling Christmann Idig Königsbach ’00 , buena cristalería y servicio de vino.