En 2025 se cumplen 450 años de la desaparición de Andrés de Vandelvira, una figura clave de la arquitectura renacentista española. Castillo de Canena ha decidido conmemorar este aniversario dedicando la XIX edición de su exclusivo Primer Día de Cosecha al insigne arquitecto, una elección cargada de simbolismo.
Un tributo desde el olivar
Vandelvira, conocido por transformar el Castillo de Canena en el siglo XVI, dejó su impronta tanto en la arquitectura como en la historia de este enclave que hoy da nombre a los aceites de oliva virgen extra (AOVE) de la familia Vañó. Obras como la Sacra Capilla del Salvador en Úbeda o la Catedral de Jaén son testigos del genio del arquitecto, quien incluso influyó en la construcción de catedrales en América Latina.
Rosa Vañó, directora comercial de Castillo de Canena, destaca que “es un honor rendir homenaje a un genio que marcó nuestra historia”. Su hermano Francisco Vañó añade: “Esta cosecha, de calidad excepcional, refleja el cuidado y pasión que ponemos en cada gota de AOVE”.
El año 2024 fue particularmente favorable para los olivares de Canena. La primavera lluviosa y las temperaturas suaves permitieron una floración y maduración óptimas. Este clima, unido a la recolección en el punto exacto de madurez, ha dado lugar a unos aceites que destacan por su intensidad y frescura.
- Primer Día Picual: Elaborado en el “Pago El Arroyo”, este AOVE presenta un frutado verde intenso con notas de hierba, hojas de tomatera y tallo de alcachofa. En boca, combina amargor y picante con una astringencia sutil y un retrogusto mentolado.
- Primer Día Arbequino: Proveniente del “Pago de la Duquesa”, este aceite equilibra la frescura de la manzana verde con la suavidad del plátano. En boca es armónico, con un perfil elegante que deja una persistencia agradable.
