Cataluña. Cocina tradicional

2 de julio de 2009Actualizado el 29 de septiembre de 2015
La cocina mediterránea por excelencia se da en Cataluña, quizá esta sea la razón de que su gastronomía sea una de las más afamadas de nuestro país, y posiblemente una de las más internacionales. Sin embargo, cuando se plantea un libro sobre la cocina catalana hay que tener mucho cuidado de no confundirse, porque no es lo mismo la cocina gerundense que la barcelonesa, ni tampoco igual la que se desarrolla en los pueblos de la costa que la que lo hace en el interior. En cualquier caso, hay platos comunes absolutamente fantásticos, como el Pa Amb tomàquet, Faves a la catalana, Escalivada, Samfaina, Esqueixada, Calçots, Bacalao a la llauna, Escudella y Carn d'olla, Romescada, Rape amb all cremat, Xató, Crema catalana o Panellets... Algunas de las más de trescientas recetas van con fotografias, también tiene el libro un prólogo sobre la cocina catalana.Título: CataluñaSubtítulo: Cocina tradicionalAutor: Ana María CaleraEditorial: EverestPáginas: 252Formato: Cuadrado cartoné con sobrecubiertaISBN: 978-84-441-2022-5Precio: 19,95 €Fecha de publicación: Junio 2009

Título:

Cataluña. Cocina tradicional

Autor:

Ana María Calera

Editorial:

Everest

ISBN:

9788444120225
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor