En un mundo del vino cada vez más interesado en el origen, la trazabilidad y la autenticidad, la Denominación de Origen Catalunya ha querido dar un paso adelante con un sello que lo dice todo sin necesidad de muchas palabras: Catalunya Vinyeró. Este distintivo, que ya empieza a asomar en las etiquetas de algunas botellas, pone en valor una figura esencial en el mundo vitivinícola: la del vinyeró. Un término que, aunque suena nuevo, bebe directamente del francés vigneron y que define al viticultor que no solo cultiva sus viñas, sino que también elabora y comercializa su propio vino. Es decir, alguien que está presente en todo el proceso, desde la tierra hasta la copa.
¿Qué significa ser un vinyeró?
Ser un vinyeró es mucho más que ser un viticultor o un vinicultor por separado. Es ser ambas cosas a la vez, con todo el componente emocional que ello implica. Es cuidar el viñedo con mimo, conocer cada cepa como si fuera de la familia y, después, transformar esa uva en vino, manteniendo su carácter, su origen y su paisaje. Y no solo eso: también implica encargarse de que ese vino llegue al consumidor final. Un proceso completo y complejo que, en el fondo, supone una declaración de amor a la tierra y al oficio.
Con este sello, la DO Catalunya no solo reconoce ese esfuerzo integral, sino que también responde a una demanda cada vez más presente en los consumidores: saber qué hay detrás de cada botella. En tiempos en los que hablamos de kilómetro cero, sostenibilidad y comercio justo, Catalunya Vinyeró se alinea perfectamente con esas inquietudes dando un paso al frente en la apuesta por la trazabilidad.
¿Cómo identificar un vino Catalunya Vinyeró?
La buena noticia es que no hace falta hacer un máster en viticultura para encontrar uno de estos vinos. Basta con mirar la etiqueta y buscar el distintivo Catalunya Vinyeró. Así de fácil. Esa pequeña señal nos indica que estamos ante una referencia creada y defendida por quien ha trabajado el viñedo, ha vendimiado la uva y ha apostado por elaborar un vino con personalidad propia, sin intermediarios que diluyan su esencia.
Actualmente ya existen varias referencias en el mercado que lucen con orgullo este sello. Vinos que, más allá de su calidad en copa, cuentan una historia que empieza en el campo y termina en nuestra mesa.
Como decimos, esta iniciativa no se trata de una cuestión de marketing. Catalunya Vinyeró es una vocación de transparencia creada para ofrecer al consumidor toda la información posible y que, a la hora de elegir, lo haga con conocimiento. Porque no es lo mismo un vino de gran producción que uno hecho por un pequeño productor que vive su viñedo como una forma de vida. Y poder saber eso de un vistazo es, sin duda, un valor añadido.
Y eso, en estos tiempos, se merece un brindis.
