En estos días de frío, nieve y lluvia en toda España, ¿hay algo mejor que una rica crema, calentita y nutritiva, para cenar? Ten a mano esta receta porque la vas a disfrutar al máximo.
Crema verde de verduras con yogur y semillas
31 enero 2026
Una crema calentita y nutritiva para pasar el temporal en casa y ser feliz mientras cuidas tu cuerpo con ingredientes sencillos, reconfortantes y llenos de sabor.
Ingredientes
- 300 gr de espinacas ultracongeladas
- 200 gr de guisantes ultracongelados
- 150 gr de puerro ultracongelado en rodajas
- 1 unidad de patata mediana (pelada y troceada)
- 750 ml de caldo de verduras si es casero… mejor
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal y pimienta recién molida
Para los toppings:
- 1 unidad de yogur griego natural
- 2 cdas de mezcla de semillas sésamo, calabaza, girasol…
- 1 chorro de aceite aromatizado de hierbas, de limón o de trufa suave
Instrucciones
- En una cazuela, calienta el aceite y sofríe el puerro ultracongelado a fuego medio durante 3–4 minutos, hasta que esté tierno.
- Añade la patata, los guisantes y las espinacas ultracongeladas. Remueve un par de minutos para que se integren.
- Vierte el caldo caliente, tapa y cocina a fuego medio durante 15–18 minutos, hasta que la patata esté muy tierna.
- Tritura con batidora hasta obtener una crema muy fina y sedosa. Ajusta de sal y pimienta y, si hace falta, añade un poco más de caldo para aligerar.
- Tuesta las semillas en una sartén sin aceite durante 2–3 minutos, hasta que estén crujientes y aromáticas.
- Sirve la crema caliente, añade una cucharada de yogur griego en el centro, espolvorea las semillas y termina con unas gotas de aceite aromatizado.
Notas
Consejo: Sirve la crema en cuencos claros o platos hondos, deja caer el yogur sin mezclar del todo y remata con un hilo de aceite. El contraste de texturas convierte una crema sencilla en un plato de revista.
