Chalota de chocolate y frambuesas

27 de mayo de 2013Actualizado el 1 de mayo de 2024
  • 300 gr. de chocolate Nestlé Postres Negro
  • 100 gr. de mantequilla salada
  • 7 huevos
  • 12 bizcochos soletilla
  • 2 copitas de licor de frambuesa
  • 150 gr. de frambuesas

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Engrasar un aro de pastelería de 20 cm. de diámetro y 10 cm. de alto. Forrarlo en su interior con papel vegetal y colocar sobre un plato.
  2. Mojar ligeramente los bizcochos con el licor y forrar con ellos el interior del aro.
  3. Fundir el chocolate y la mantequilla en un cazo al baño maría.
  4. Batirlo enérgicamente para obtener una masa lisa. Retirarlo del fuego, incorporar las yemas de huevo una a una y mezclarlo bien. Reservar las claras en un cuenco grande.
  5. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas, con cuidado, a la masa de chocolate.
  6. Verter la mousse en el molde y alisar bien. Reservarlo en el frigorífico 12 horas. Al momento de servir, desmoldarlo y decorarlo con las frambuesas.