Como los amantes de la gastronomía ya teníamos marcado en el calendario, el próximo 25 de febrero tendrá lugar, en el “Centro de Congressos da Alfândega do Porto” (Porto), el evento donde se dará a conocer la nueva selección de restaurantes incluidos en la Guía Michelin Portugal 2025. La fecha y el lugar ya la conocimos hace unos meses, pero ahora también se ha dado a conocer los chef que cocinarán en ella.
En la rueda de prensa celebrada hoy en Bragança, un rincón emblemático de Trás-os-Montes (provincia situada al norte del país luso), se han anunciado los nueve chefs encargados de elaborar el menú de la gala. También hemos sabido quién la presentará, quién amenizará con música…y todas las actividades alrededor de un acto que promete ser un tributo a la cocina de la región de Porto e Norte de Portugal. Te lo contamos.
La selección de chefs que cocinarán en la Gala de la Guía Michelin Portugal 2025
El equipo que se encargará de elaborar el menú estará encabezado por los tres chef con dos estrellas Michelin: Rui Paula, del restaurante Casa Chá da Boa Nova; Víctor Matos, de Antiqvvm; y Ricardo Costa, de The Yeatman; que también asumirán la responsabilidad de coordinar la gala. A estos tres, se sumarán otros seis; que completarán el equipo de nueve cocineros que se ocuparán de la comida del evento. Estos seis chef de renombre, y galardonados todos ellos con una estrella Michelin, son:
- António Loureiro – A Cozinha
- Vasco Coelho Santos – Euskalduna Studio
- Óscar Geadas – G Pousada
- Julien Montbabut – Le Monument
- Pedro Lemos – Pedro Lemos
- Arnaldo Azevedo – Vila Foz
Como no podía ser de otra manera, el menú con el que deleitarán a los asistentes intentará reflejar la diversidad y creatividad de la gastronomía portuguesa. No hay mejor forma de evocar la rica herencia cultural del país que utilizando ingredientes autóctonos. Esta experiencia pondrá en evidencia la capacidad de adaptación de los profesionales a las nuevas narrativas culinarias. Una cocina elaborada a través de técnicas de vanguardia, sin olvidarse de las raíces de su tierra.
Otros protagonistas del evento
La encargada de presentar la Gala será Marta Leite Castro, moderadora en eventos corporativos, periodista con más de 23 años de experiencia en televisión; y actualmente presentadora del programa “Pitch” en CNN Portugal. Y la apoyará, desde la alfombra roja, otra afamada mujer en Portugal: Juliana Penteado. La reconocida chef-pastelera, propietaria de “Pastry” y jurado del programa “Masterchef” en país luso, se encargará de recibir a los invitados del evento.
Por último, aunque no menos importantes, Gaspar Varela, Sebastião Varela y Rafael Matos, miembros del grupo Expresso Transatlântico, amenizarán la velada con su música que aúna la tradición portuguesa con sonidos globales contemporáneos; y en la que la guitarra portuguesa tiene un valor especial. Por todo ello, la gala promete. Y mucho.
Más actividades alrededor de la Guía Michelin Portugal 2025
Como antesala de la Gala Guía Michelin Portugal 2025, el 18 de febrero tendrá lugar la segunda edición del debate bajo el título “Gastonomia e Vinho”. Será en el “Theatro Circo” de Braga. En él se explorará la relación entre la gastronomía y el vino; y la importancia de esta sinergia para la cultura portuguesa.
El encuentro será moderado por el presentador Luís Castro. Y reunirá a expertos del sector como: Pedro Lemos, chef de los restaurantes Pedro Lemos y Bomfim 1896; Dirk Niepoort, productor de Vino en Niepoort Vinhos; Luis Sottomayor, enólogo de éxito y propietario de Sogrape; Elisabete Fernandes, sommelier y directora de Vinos en “The Yeatman”; Lídia Monteiro, vocal del consejo directivo de Turismo de Portugal; Manuel Carvalho, periodista y redactor principal del diario Público; Luis Gutierrez, crítico de vinos de Robert Wine Advocate; y Marcos Lagoa, enófilo.
También, para reforzar mediáticamente el evento de la Guía Michelin Portugal 2025, se realizará una campaña en la que se incluirán actividades diseñadas para involucrar al público en general; además de chefs y otras personalidades. El objetivo será recoger todo el contenido audiovisual posible con el fin de resaltar los paisajes y tradiciones locales.
Entre todas ellas destaca un reto en Facebook que permitirá a los participantes ganar entradas dobles para la gala; y la “Rueda Dorada”, una ruta en moto que consiste en ir desde España a Portugal recorriendo los paisajes más emblemáticos del norte del país luso. El objetivo no es otro que acercar la gastronomía portuguesa a nuestro país a través del turismo de la comunidad motera.
