Muy rápida si la hacemos en la olla a presión
Receta de Chili con carne
Una receta sencilla y muy sabrosa que puede tomarse como salsa o complemento, para disfrutar en rebanadas o tortas de maíz.

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Traducción:

Actualizado
08/12/2017



Un plato único si lo unimos a un arroz blanco o tortillas de maíz.

Chili con carne
ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo pequeño o la mitad de uno mediano
  • 1 estrella de anís
  • 300 g de carne picada
  • 1 Ambar Export cerveza tostada, tres maltas, doble fermentación
  • 400 g alubias rojas cocidas
  • 1/2 litro caldo ternera
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 tomates, pera o rama, maduros
  • 1 guindilla
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 rama de cilantro
  • Rebanada de pan o tortilla de maíz o nachos
ELABORACIÓN
  • 1Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén con aceite, retiramos y reservamos.
  • 2En la misma sartén, añadiendo un poco de aceite si fuera necesario, añadimos la cebolla y los pimientos picados en trocitos pequeños, la guindilla y el ajo picados y, cuando esté todo hecho, añadimos el tomate, pelado y muy troceado, y dejamos cocer a fuego lento durante al menos 20 minutos, en olla a presión serían 5.
  • 3Una vez hecho, añadimos la cerveza y el caldo, dejamos cocer y terminamos incorporando las alubias rojas y la carne, removiendo lentamente y dejando cocer otros diez minutos a fuego lento y con la tapa un poco abierta, para que redulzca el caldo.
  • 4Añadimos sal y pimienta y servimos con cilantro picado y un chorrito de lima. Se puede tomar a cucharadas o servir sobre rebanadas de pan tostado, con arroz blanco, en tortitas o incluso tomándolo con nachos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Este guiso mexicano, que debe estar un poco picante, según nos guste, puede congelarse. Bastará con meterlo en pequeños tarros y así podremos consumirlo cuando nos apetezca.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 60 minutos
Dificultad: Facil
Valor calórico: Medio
Precio: Bajo
Alimento Base: Carnes
Autor: Cervezas Ambar y FoodInTheBox
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