Receta de Chili con carne

Receta de Chili con carne casero

Si buscas recetas mexicanas no te puedes perder este Receta de Chili con carne casero que prepararás de forma muy sencilla en casa con todo el sabor de México.

8 de diciembre de 2017Actualizado el 11 de julio de 2024

Nos gusta la comida mexicana. ¡Y mucho! Ya os hemos enseñado como hacer tacos caseros o como preparar unos nachos con queso fundido de escándalo. Así que hoy le toca el turno a otro de los clásicos de la cocina mexicana: ¡El Chili con Carne!

Esta receta es super fácil de hacer y la podéis utilizar como acompañante para rellenar los tacos o simplemente acompañada de unas tortillas mexicanas. Un plato delicioso y contundente que te va a encantar.

Receta de Chili con carne

8 diciembre 2017
Receta de Chili con carne
Si buscas recetas mexicanas no te puedes perder este Receta de Chili con carne casero que prepararás de forma muy sencilla en casa con todo el sabor de México.
Tiempo de preparación 1 hora
Plato Segundos
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo pequeño o la mitad de uno mediano
  • 1 estrella de anís
  • 300 gr de carne picada
  • 1 cerveza tostada
  • 400 gr de alubias rojas cocidas
  • 1/2 litro de caldo de ternera
  • 2 cdas de concentrado de tomate
  • 2 tomates pera o rama maduros
  • 1 gundilla
  • 1 lima
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rebanada Rebanada de pan o tortilla de maíz o nachos

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén con aceite, retiramos y reservamos.
  • En la misma sartén, añadiendo un poco de aceite si fuera necesario, añadimos la cebolla y los pimientos picados en trocitos pequeños, la guindilla y el ajo picados.
  • Cuando esté todo hecho, añadimos el tomate, pelado y muy troceado, y dejamos cocer a fuego lento durante al menos 20 minutos, en olla a presión serían 5.
  • Una vez hecho, añadimos la cerveza y el caldo, dejamos cocer y terminamos incorporando las alubias rojas y la carne, removiendo lentamente y dejando cocer otros diez minutos a fuego lento y con la tapa un poco abierta, para que reduzca el caldo.
  • Añadimos sal y pimienta y servimos con cilantro picado y un chorrito de lima.
  • Se puede tomar a cucharadas o servir sobre rebanadas de pan tostado, con arroz blanco, en tortitas o incluso tomándolo con nachos.

Notas

Este guiso mexicano, que debe estar un poco picante, según nos guste, puede congelarse. Bastará con meterlo en pequeños tarros y así podremos consumirlo cuando nos apetezca.
Keyword Chili con carne
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor