pato laqueado

Restaurante China Té: el mejor Pato Laqueado de Madrid

Restaurante China Té: excelente relación calidad precio y el mejor pato laqueado de Madrid al estilo tradicional. Un restaurante chino que debes probar.

Este restaurante chino, situado en la zona de Prosperidad y galardonado en 2004 con el Premio al Mejor Restaurante Chino Fuera de China, está regentado por un matrimonio que, tras abrir restaurantes en media España (Cuenca, Valencia, Málaga), decidieron lanzarse a la aventura de la capital en el 2002, y la jugada desde luego les salió bien: China Té está lleno de lunes a domingo y aquí se sirve el Mejor Pato Laqueado de Madrid al estilo más tradicional. Todo un ritual que no os podéis perder.

Su idea es preparar platos de cocina asiática de alta calidad, con la cocina china tradicional como base de su menú. Platos bien elaborados a precios competitivos, una buena atención al cliente, un local elegante por dentro (algo descuidado en su fachada) y una carta muy amplia convierten a China Té en un lugar especial, con un encanto diferente.

Lili y Paco, propietarios de China Té

Cocina china tradicional y un Pato Laqueado perfecto

Empezamos la comida con unos entrantes tradicionales con un toque modernista: mini rollitos de carne y pincho de tofú con salsa de lima, el tofú muy bien preparado, con muy buena textura, y una ensalada de brotes de soja con salsa verde, quizás un poco insulsa.

Continuamos con unos Dim Sun mixtos, de zanahoria, remolacha y espinacas (suaves, equilibrados y originales) y un plato de Dim Sun tradicional de harina de arroz, muy bien elaborados, quizás con más sabor y mejor preparación que los anteriores.

Langostino cubierto de lenguado con salsa Pekín

Seguimos con los sushis variados (18 euros), lo mas decepcionante de la carta, con el arroz algo apelmazado y sin demasiada exquisitez, aunque sí se podrían destacar los makis de pato crujiente.

Muy sabroso el langostino cubierto de lenguado con salsa Pekín. Como curiosidad, nos sirven a continuación un plato que hizo popular Michelle Obama en una visita reciente a China: Momo relleno, que consiste en carne de ternera salteada servida con unos panecillos de pan dulce.

Crepes de pato laqueado

Y entonces viene el plato que eclipsa todo lo demás: el mejor pato laqueado de Madrid se sirve en el restaurante China Té ( 1/2 pato para 4 personas 24 €). Se elabora siguiendo las pautas chinas tradicionales y preparan el pato sirviéndolo en tres recetas diferentes. Por una parte, trinchándolo y haciendo unos creps con salsa dulce de marisco, extraordinario el sabor de la mezcla, con la masa del crep fina y la textura y crujiente del pato, en su punto, perfecto. Posteriormente se llevan el resto del pato a cocina para separar el sobrante de la carne y preparar un salteado de pato con verduras que nos sirven a continuación. Finaliza las tres
elaboraciones una sopa que hacen con verduras, setas, los huesos y la carne sobrante de las dos preparaciones anteriores, llena de sabor, de aroma: una sopa reconfortante y muy bien cocinada.

En definitiva uno de los restaurantes chinos en Madrid más recomendables, con un buen jefe de sala que se encarga de la difícil tarea de intentar fusionar dos culturas tan diferentes como la china y la occidental, unos precios más que competitivos (existe una posibilidad de buffet servido en mesa con mas de 50 platos por 17,60 euros), platos de alta cocina con buen producto y elaboraciones sutiles y sabrosas para este restaurante que no deja de evolucionar.

Un apunte: cuando vayan no se pierdan el encanto de Lili, la propietaria, que estará encantada de saludarles y compartir con ustedes un par de anécdotas y de fotografías.

Más Información sobre el Restaurante China Té

  • Dirección: Calle de Sta Hortensia, 60. Madrid
  • Teléfono: 91 415 42 65
  • ¿Cómo llegar?: Enlace a Google Maps
  • Precio Medio: 30€

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor