Chocolate Gourmet
Las recetas más increíbles realizadas con chocolate, que nos llevan a otro mundo gastronómico en el que el fruto del cacao, también en platos salados, se convierte en un ingrediente protagonista.
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Portada de Chocolate Gourmet

Con este libro que os presentamos, el chocolate adquiere otro significado en la cocina. La primera receta nos propone una Salsa de tomate con chocolate, y continuamos con otras recetas, como el Marmitako de bonito y chocolate negro o la Tortilla de chocolate y parmesano, y así suma y sigue, hasta el Arroz rápido con ajo y chocolate.

Los amantes del dulce tampoco se quedarán decepcionados: Café espresso con galleta, chocolate y espuma de chocolate o el Chök con crema pastelera y chocolate blanco. Las recetas están muy bien explicadas, no hay información innecesaria y todo esta contado con sencillez, aunque quizá faltan algunas aclaraciones, como en la receta del Matrimonio de chocolates, un aperitivo que figura en la página 11, no esta claro qué es el aceite de oliva con cacao chocoleic, ¿quizá una marca? El Chök, una especie de bollo tipo donuts, con pimientos verdes, chocolate y huevo nos dice que todavía no esta todo inventado.

Muy recomendable este librito que, además, tiene un precio estupendo.

DATOS DEL LIBRO
Título: Chocolate Gourmet
Subtítulo: Reinventando lo dulce y lo salado
Categoría: Recetarios de Productos
Autor: Chök, The Chocolate Kitchen
Editorial: Lunwerg
Páginas: 72
Formato: Tapa dura
Tamaño: 19 x 19 cm.
ISBN: 9788415888772
Precio: 8,95 euros
Fecha de publicación: Junio de 2014
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