Receta de Chop suey vegetariano

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
04/03/2013



Chop suey vegetariano
ingredientes para 4 personas
  • 300 gr. de fideos chinos
  • 2 zanahorias
  • 2 tazas de brotes de soja
  • Media col
  • 1 taza de brócoli (sólo las florecillas)
  • 1 taza de setas variadas
  • 250 gr. de tofu
  • 1/2 taza de maicena
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
ELABORACIÓN
  • 1Poner a hervir agua y echamos los fideos chinos; seguir las instrucciones del envase y colar. Reservar.
  • 2Cortar el tofu en dados. Pasarlo  por maicena, ponerlo en un colador y sacudir para retirar el exceso de almidón.
  • 3Freír el tofu hasta que esté dorado y crujiente y escurrir en papel absorbente. Reservar.
  • 4Quitar la primera piel de las zanahorias con un pelador de verduras y cortar en tiritas (como cerillas).
  • 5Cortar la col en tipo juliana (con una mandolina mejor, si no con cuchillo)
  • 6Calentar un chorrito de aceite de oliva en un wok, y echar las zanahorias y el brócoli, saltear 3 minutos y añadir la col y las setas.
  • 7Seguir salteando tres minutos más. Finalmente, agregar los brotes de soja y los fideos.
  • 8Saltear un minuto más y echar un buen chorro de salsa de soja.
  • 9Retirar y servir con los dados de tofu.


EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Los fideos chinos también se venden secos, y pueden utilizarse en platos como el que proponemos, aportando textura, además de un riquisimo sabor.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Verduras
Autor: Adriana Ortemberg
NOTICIAS RELACIONADAS


HAY 2 COMENTARIOS
  1. Avatar de La cocina de Vero Enviado por
    La Cocina De Vero
    9 marzo 2013, 5:31 pm

    Me ha encantado. Buen fin de semana,

    Vero

  2. Avatar de Electrica Enviado por
    Electrica
    4 marzo 2013, 2:36 pm

    Madre mía que buena pinta tiene!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! lo voy a intentar a ver como me sale…

DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.
 

Centro de preferencias de privacidad

Cookies propias

Las utilizamos para permitirte enviar comentarios y personalizar tus preferencias en la web

AUTH_KEY, SECURE_AUTH_KEY, LOGGED_IN_KEY, NONCE_KEY, comment_author, comment_author_email, comment_author_url, gdpr, gawdp

Cookies de terceros

Utilizamos estas cookies para permitirte compartir nuestros posts en redes sociales. Tambien para saber cuántos lectores han compartido cada artículo.servir anuncios, sean o no personalizados, según tus preferencias. Y, finalmente, también para saber cuántos usuarios nos visitan, desde qué dispositivos y a qué horas, para poder mejorar la web, adaptándola a vuestras preferencias.

_ga,__gads,__atssc, __atuvc, __atuvs,__utma, __utmc, __utmz
_ga,__gads,__utma, __utmc, __utmz
__atssc, __atuvc, __atuvs

¿Quieres cerrar tu cuenta?

Se cerrará tu cuenta y todos los datos se borrarán de manera permanente y no se podrán recuperar ¿Estás seguro?