Chorba Frik al pollo
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 g de trigo triturado - 500 g de de pollo - 1 cebolla - 1 rama de apio - 5 cucharada de tomate frito muy concentrado - Perejil (30 g) - 3 limones - Pimienta - Aceite de Oliva - SalElaboración
- Pelar la cebolla y cortarla. En una cacerola con aceite, pochar la cebolla, echar el concentrado de tomate, la mitad del apio picado y la mitad del perejil, asi como la sal y la pimienta
- Dejar unos minutos cocer suavemente y echarle agua fría.
- Cortar los trozos de pollo y añadirlos en la cacerola, dejarlos cubiertos durante 15 minutos y verter un poco de agua, el zumo del limón y rectificar de sal. Añadir el trigo triturado y dejar cocer otros veinte minutos. Servir muy caliente.
El truco de conmuchagula.com
Muchos países árabes utilizan para cocinar el concentrado de tomate que se vende en sobres. Como no es frecuente tenerlo en las casas españolas se puede hacer muy fácilmente, se pone en la sartén la salsa de tomate convencional y se deja cocer suavemente para que pierda agua, sin permitir que se queme, hasta que al final quedará un concentrado que valdrá para esta sopa y otros platos que lo precise.Lectura de la receta
Grupo: Primeros Valor calórico: Medio
Precio: Medio Alimento Base: Pollo Maridaje: Vino blanco, cerveza o té verde Autor: Oficina de Turismo de Túnez
Dificultad:
Precio:
