Receta de Chorba Frik al pollo | Recetas de Cocina
 
Receta de Chorba Frik al pollo

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
02/03/2010



Ingredientes

Chorba frik, sopa tradicional de TúnezChorba frik, sopa tradicional de Túnez

Para 4 personas

– 200 g de trigo triturado
– 500 g de de pollo
– 1  cebolla
– 1 rama de apio
– 5 cucharada de tomate frito muy concentrado
– Perejil (30 g)
– 3 limones
– Pimienta
– Aceite de Oliva
– Sal

Elaboración

  1. Pelar la cebolla y cortarla. En una cacerola con aceite, pochar la cebolla, echar el concentrado de tomate, la mitad del apio picado y la mitad del perejil, asi como la sal y la pimienta
  2. Dejar unos minutos cocer suavemente y echarle agua fría.
  3. Cortar los trozos de pollo y añadirlos  en la cacerola, dejarlos cubiertos durante 15 minutos y verter un poco de agua, el zumo del limón  y rectificar de sal. Añadir el trigo triturado y dejar cocer otros veinte minutos. Servir muy caliente.

El truco de conmuchagula.com

Muchos países árabes utilizan para cocinar el concentrado de tomate que se vende en sobres. Como no es frecuente tenerlo en las casas españolas se puede hacer muy fácilmente, se pone en la sartén la salsa de tomate convencional y se deja cocer suavemente para que pierda agua, sin permitir que se queme, hasta que al final quedará un concentrado que valdrá para esta sopa y otros platos que lo precise.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Pollo
Maridaje: Vino blanco, cerveza o té verde
Autor: Oficina de Turismo de Túnez
NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.