La receta de chorizo frito a la sartén es uno de los aperitivos que más placer nos causa… Un placer muy calórico, pero muy disfrutón. El chorizo frito es un plato clásico de la cocina española, uno de esos que prepararlo y comerlo nos recuerda a la abuela, a la casa del pueblo y a los bares con servilletas de esas que no limpian. Pues prepararlo es más fácil de lo que crees. Esta receta de chorizo frito casero es perfecta para tu próximo aperitivo.
Tres consejos rápidos para que tu receta sea un éxito
- Es un plato muy fácil de hacer (en unos 15 minutos lo tendrás listo), pero el resultado es mejor si se hace a fuego bajo para que el chorizo quede tostado y con una capa exterior crujiente, pero jugoso por dentro.
- No retires la piel que del chorizo. Si lo haces se deshará y solo quedarán migajas, como el picadillo.
- Es un aperitivo perfecto, pero debes tener en cuenta que se trata de un plato muy calórico por lo que debe ser un disfrute esporádico.
Receta de chorizo frito casero a la sartén
14 abril 2010
Esta receta de chorizo frito es un clásico de la cocina española. A la sartén y con un buen chorro de aceite de oliva… ¡Prepara un buen pedazo de pan para acompañarlo!
Ingredientes
- 1/2 kg de chorizo mejor uno tipo asturiano
- 1 litro de sidra natural
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Se pone en un cazo el chorizo partido en trozos y se deja cocer durante diez minutos a fuego muy lento. En esta operación el chorizo pierde parte de su grasa
- Se saca, se escurre bien y se reserva
- Se pone una sartén al fuego sólo engrasada
- Se tuesta bien el chorizo hasta que quede tostadito por fuera y crujiente
- Según se vaya friendo se coloca sobre papel secante, para que absorba parte de la grasa
- ¡Se sirve caliente. y con mucho pan!
Notas
Para acompañarlo, queda estupendo este chorizo si freímos patatas paja y las servimos junto a él.
