Una elaboración con un acompañamiento inmejorable.
ingredientes para 4 personas
- 4 chuletas de cerdo
- 350 gr. de champiñones
- 1 manojo de puntas de espárragos trigueros
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN
- 1Limpiar los champiñones, cortarlos en 4 trozos y saltearlos en una sartén bien caliente, con unas gotas de aceite de oliva junto con 1 diente de ajo picado, hasta que se doren.
- 2Salpimentarlos y reservarlos.
- 3Asar las puntas de los espárragos en una plancha o en una sartén muy caliente, con unas gotas de aceite de oliva durante 8 minutos, dándoles la vuelta a menudo.
- 4En la misma plancha, asar las chuletas durante 1 minuto por cada lado, para que queden bien jugosas.
- 5Salpimentarlas y servirlas enseguida con los espárragos y los champiñones.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Las chuletas son piezas que
quedan secas fácilmente, así que para que resulten jugosas se aconseja una
cocción breve pero intensa. Para darles más sabor, pueden aderezarse con
ajo, especias, mostaza, soja, vino blanco…
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Segundos
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Carnes
Autor: El
actor Xavier Serrat en el libro
50 recetas para disfrutar el vino.
