Esta facilísima receta de chuletas de cordero con tomillo es uno de esos platos imprescindibles en una carta de un restaurante español. Suele tener como guarnición patatas fritas, ya que gustan mucho siempre. Aunque combinan también muy bien verduras como el pimiento o el tomate, ya que ayudan a digerir la grasa de las chuletas.
Chuletas de cordero con tomillo
7 abril 2015
Un plato sencillo que no puede faltar en la carta de una restaurante
Ingredientes
- 12 chuletas de cordero
- 1 calabacín
- 8 espárragos trigueros
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
- Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas.
- Limpiar los espárragos, retirando la base y las partes leñosas del tallo.
- Calentar una plancha con unas gotas de aceite de oliva y asar los espárragos, a fuego muy lento, durante 8 minutos, dándoles la vuelta varias veces.
- Asar el calabacín a fuego medio durante 1 minuto por cada lado.
- En la misma plancha, asar las chuletas de cordero por tandas, durante 3 minutos por cada lado.
- Salpimentarlas, sazonarlas con una pizca de tomillo y servirlas enseguida con la guarnición de calabacines y espárragos asados.
Notas
El actor David Janer, en el Libro 50 recetas para disfrutar el vino
