Receta de Chuletillas de cordero lechal con patatas fritas
Bien tostaditas y crujientes las chuletitas de cordero lechar son una exquisitez.
Ingredientes
- 1 kg de chuletas de cordero lechal preferiblemente de palo
- 2 patatas
- 1 chorro de Aceite de Oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner aceite en una sartén al fuego y freír las patatas a fuego suave. Retirar y poner en un escurridor, reservando el aceite.
- Salpimentar las chuletas y freír en aceite (la sartén no debe tener más de un centímetro de aceite) a fuego fuerte por ambos lados, para que queden tostadas.
- Colocar las chuletitas en una fuente, bien escurridas.
- En el mismo aceite, poner las patatas hasta que doren y escurrir.
Notas
Tiernas por dentro y crujientes y tostaditas por fuera, este plato gusta a todos.
Si tienes algún tomate maduro, pélalo y añádeselo troceado a la sartén, sin aceite, donde hayas frito las chuletas, hasta que quede como una salsa. Incorpóraselo a las patatas: está delicioso.
