Cinco cervezas para disfrutar de la Navidad

En los diversos eventos sociales y familiares navideños, además de turrones, mazapanes, polvorones, cavas y vinos, no puede faltar la bebida de la felicidad: la cerveza.

Las cervezas de Navidad son cervezas elaboradas de forma especial con las mejores materias primas, utilizando adjuntos específicos que aportan una gran carga sensorial y su periodo de guarda se alarga durante más tiempo de lo habitual para acentuar aún más los sabores. Además se las añaden más azucares durante su primera fermentación o ya en su segunda fermentación en botella, para subir por encima de 7% de alcohol en volumen.

Diversidad de cervezas con distintas tonalidades, más o menos dulces o amargas, más o menos aromatizadas. Lo que tienen en común es la alta graduación y unas coloristas etiquetas con motivos navideños.

Cada año podemos encontrar la Cerveza de Navidad nacional, de marcas conocidas como Cruzcampo, Estrella de Galicia o Damm. Además, existen cervezas de otros países, entre las que os ofrecemos estas cinco propuestas:

Delirium Tremens Christmas

Botella cerámica Delirium Tremens

Elaborador: Brasserie Huyghe, Bélgica

Fermentación: Alta

Estilo: Cerveza de Invierno

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura,

Color y trasparencia: Ámbar rojizo, espuma cremosa poco persistente, no filtrada.

Carácter, sabor y aroma: Muy complejo con malta caramelo, frutas, hierbas y especias. Sabor muy picante con un toque amargo. Regusto dulce, picante y ligeramente amargo

Servicio: Temperatura 7ºC. Verter con cuidado en la copa, dejando la levadura en el fondo de la botella (al gusto).

Detalles:

10% de alcohol en Volumen.
Tres fermentaciones.
No pasteurizada.
Botella cerámica blanca (opaca)

La Mère Noël

Etiquetas navideñas Delirium Tremens

Elaborador: Brasserie Huyghe, Bélgica

Fermentación: Alta, re-fermentación en botella

Estilo: Cerveza de Invierno

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, 3 levaduras diferentes,

Color y trasparencia: Rubio claro, espuma abundante blanquecina.

Carácter, sabor y aroma: Aroma a lúpulo, fruta y notas especiadas. Sabor algo amargo, dulzón con toque afrutado recuerda a la manzana, con un final algo astringente.

Servicio: Temperatura 5ºC . Verter en una copa balón.

Detalles:

8,5% de alcohol en Volumen.
Botella cerámica blanca (opaca)

Val-Dieu Noël

Etiqueta Val-Dieu

Elaborador: Brasserie L´Abbaye de Val-Dieu, Bélgica

Fermentación: Alta, re-fermentación en botella

Estilo: Cerveza de Invierno -de Abadía-

Ingredientes: Agua, malta, lúpulo, levadura,

Color y trasparencia: Ámbar cálido.

Carácter, sabor y aroma: Digestiva, suave, equilibrada, sabores muy matizados, aromas pronunciados de la levadura y de la malta

Servicio:

Temperatura 11ºC
Verter con cuidado con la copa inclinada y luego lentamente enderezarla -agitando al final apurando el contenido- para obtener una cremosa espuma.

Detalles: 7% de alcohol en Volumen.

St. Peter´s Christmas Ale

Botella St. Peter’s Christmas Ale

Elaborador: St. Peter´s Brewery, Reino Unido

Fermentación: Alta.

Estilo: Cerveza de Invierno Ale Scotch

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, levaduras.

Color y trasparencia: Ámbar claro, espuma beige clara persistente.

Carácter, sabor y aroma: Aromas a malta tostada, caramelo, dulce de leche, ciruelas pasas. Sabor muy agradable a frutas secas, especias y cáscara de naranja., dulzor de la malta. Notas a pan tostado, alcohol muy discreto

Servicio: