Cocina del mundo: Pan y pasteles sin gluten

Eva Celada04/12/2013
De la colección Cocina del mundo recibimos este libro, necesario siempre para quienes tienen intolerancia al gluten. El libro comienza con las técnicas, desde como montar un sándwich de bizcocho, preparar pasta quebrada, hojaldre, pan blanco o pasteles. No es frecuente que la imagen de los postres y dulces sin gluten parezca apetitosa, normalmente tienen colores pálidos y muchos ofrecen un aspecto apelmazado, algo que no es el caso en los de este libro, y por ejemplo el Pastel de chocolate de la página 12 dan ganas de comérselo según se ve. Igualmente, las pastas, las tortillas, el pastel de polenta y limón, las cocadas y hasta el brazo de gitano, son una autentica delicia. Muy correcta la edición, siendo la letra de las recetas grande y con mucha información y las fotos muy explicitas. Pan y pasteles sin gluten también cuenta con recetas saladas, como las tartaletas de queso de cabra, empanadas o huevos Benedict sobre tosta.

Título:

Pan y pasteles sin gluten

Categoría:

Dietética y Nutrición

Autor:

Varios

Editorial:

Blume

Páginas:

96

Formato:

Tapa blanda

ISBN:

9788415317494

Precio:

7,95 €

Fecha de publicación:

Nov 2013