Portada de COCINA EN CASA CON MARTIN BERASATEGUI

Aunque el chef vasco tiene uno de los mejores restaurantes del mundo, con tres estrellas de la Guia Michelín, no se despega del suelo ni un instante: cocina preparada con su marca, menús económicos para Navidad, cocina saludable… Y ahora 1.100 recetas básicas de la cocina, un recetario completísimo, sin fotos, donde se cuenta desde cómo se limpian las habas a cómo se hacen unos espárragos gratinados. Quizá lo más destacable, además de la extensa recopilación, es la parte de pescados y mariscos, de los que el cocinero sabe muchísimo: bacalao al pipil, guiso de chipirones con patatas, mejillones con bechamel… un alarde. Todo bien explicado, sin complicaciones, muy interesante para quienes no desean buscar las recetas que necesitan entre veinte libros distintos. Un libro para tener en la cocina.

Título: Cocina en casa con Martín Berasategui
Subtítulo: 1.100 recetas básicas
Autor: Martín Berasategui
Editorial: El País Aguilar
Páginas: 504
Formato: Tapa blanda
ISBN: 978-84-03-50947-4
Precio: 16,50€
Fecha de publicación: Noviembre 2009

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